Apa itu Daikon Atau Lobak Putih

KBRN, Gunungsitoli: Lobak putih adalah sayuran yang berasal dari negara Tiongkok yang juga memiliki nama lain daikon dan lobak Jepang. Sayuran ini kemudian banyak dibudidayakan di Indonesia, khususnya di daerah dataran rendah dan pegunungan. Lobak putih juga merupakan sebuah lobak musim dingin yang beraroma ringan yang biasanya ditandai dengan daun yang tumbuh cepat dan akar yang panjang, putih, berbentuk serbuk. Awalnya asli ke benua Asia timur lobak putih dipanen dan dikonsumsi di seluruh wilayah, serta di Asia Selatan, dan sekarang tersedia secara internasional.

Lobak Jepang atau daikon berbentuk seperti wortel besar yang panjang dan silindris, berwarna putih, dengan tekstur yang renyah saat mentah dan menjadi lembut saat dimasak. Rasanya segar, ringan, dan memiliki sedikit rasa pedas yang mirip selada air. Lobak putih mengandung nutrisi penting seperti serat, vitamin C, kalium, vitamin B, fosfor, kalsium, dan zat besi. Dalam 100 gram (gr) sayur lobak, bisa menyumbang sekitar 21 kalori, 0.9 gr protein, 0.1 gr lemak, 4.2 gr karbohidrat, dan 1.4 gr serat. Selain itu, sejumlah vitamin dan mineral turut melengkapi zat gizi di dalam sayuran asal negari tirai bambu ini.

Lobak putih mengandung berbagai jenis antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Antioksidan adalah zat alami yang membantu mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, sehingga dapat memperlambat penuaan dini dan mencegah beberapa jenis penyakit.

Lobak putih dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, baik sebagai bahan utama maupun pendamping. Mulai dari sajian berkuah segar, tumisan, hingga camilan seperti kue. Namun harus diperhatikan cara mengolah lobak putih agar tidak pahit, trik yang bisa digunakan Kupas lobak, lalu potong-potong dan rendam dalam air garam selama 15–30 menit dan bisa juga rendam lobak dalam larutan air dan baking soda selama beberapa menit, lalu bilas hingga bersih. Lobak putih bisa diolah menjadi minuman yang menyegarkan dalam bentuk jus.

Sangat disarankan untuk perhatikan jumlah asupan lobak karena mengonsumsi lobak dalam jumlah banyak berpotensi menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan yang bisa membuat Anda merasa kembung dan mual.Jika ingin mengetahui berapa porsi lobak yang bisa dikonsumsi setiap harinya sesuai dengan kondisi kesehatan Anda, sebaiknya konsultasi dengan doktor, terlebih jika Anda berniat mendapatkan manfaat lobak sebagai obat herbal.