KBRN, Manado: Pisang kepok adalah salah satu varietas pisang lokal yang sering dikukus atau digoreng. Di balik bentuknya yang agak gemuk dan daging buahnya yang padat, pisang ini menyimpan berbagai kandungan gizi dan manfaat kesehatan yang belum banyak diketahui orang.

Secara gizi, pisang kepok kaya akan karbohidrat kompleks, terutama dalam bentuk pati resisten yang membantu memperlambat penyerapan gula darah. Buah ini juga tinggi serat, vitamin C, vitamin B kompleks, serta mineral penting seperti kalium, magnesium, dan zat besi. Tidak hanya itu, pisang kepok mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid, fenolik, saponin, beta-karoten, dan lutein yang berperan sebagai antioksidan alami.

Mengutip laman Ibudanbalita.com, salah satu manfaat tersembunyi pisang kepok adalah perannya dalam menjaga kesehatan pencernaan. Kandungan serat larutnya bekerja sebagai prebiotik, memberi makan bakteri baik dalam usus dan membantu mengatasi sembelit. Pisang kepok juga bersifat alkalis dan aman untuk lambung, sehingga cocok bagi penderita maag atau asam lambung bila dikukus atau direbus.

Bagi ibu hamil, pisang kepok menyumbang folat dan zat besi yang mendukung perkembangan janin dan membantu mencegah anemia. Kandungan kalium dan magnesium-nya pun penting dalam menjaga tekanan darah tetap stabil, sehingga dapat membantu mencegah preeklampsia.

Dari sisi metabolisme dan daya tahan tubuh, kombinasi antara vitamin B kompleks, kalium, dan antioksidan menjadikan pisang ini baik untuk meningkatkan energi, memperbaiki mood, serta membantu sistem saraf bekerja optimal. Flavonoid dan beta-karoten di dalamnya turut memperkuat imunitas serta berperan dalam menjaga kesehatan kulit dan mata.

Pisang kepok juga bermanfaat dalam mendukung program diet sehat. Karena kaya serat dan rendah lemak, buah ini bisa memberikan rasa kenyang lebih lama dan membantu mengontrol nafsu makan. Pati resisten dalam pisang kepok bahkan diketahui dapat memperbaiki sensitivitas insulin, menjadikannya pilihan camilan yang lebih ramah bagi penderita diabetes tipe 2.

Untuk mengoptimalkan manfaatnya, pisang kepok sebaiknya diolah dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang tanpa tambahan gula atau minyak. Selain lebih sehat, cara ini juga menjaga kandungan gizi alaminya tetap utuh.

Meskipun kandungan nutrisinya mengesankan, konsumsi pisang kepok tetap perlu disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing. Bagi penderita penyakit ginjal atau diabetes, penting untuk berkonsultasi lebih dulu agar takaran konsumsi disesuaikan dengan kondisi medis.