KBRN,Manado: Banyak yang tidak tahu bahwa daging babi, terutama bagian kulit dan jaringan ikatnya, merupakan salah satu sumber kolagen alami yang cukup tinggi. Kolagen adalah protein penting yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga elastisitas kulit, kesehatan sendi, serta kekuatan rambut dan kuku.

Menurut informasi dari laman Healthline.com – "What Is Collagen, and What Does It Do?" dan Journal of Food Science and Technology, bagian-bagian seperti kulit babi, telinga, dan kaki babi mengandung kolagen dalam jumlah besar. Kolagen dalam daging babi terbentuk dari jaringan ikat dan tulang rawan yang jika diolah dengan benar, seperti direbus dalam waktu lama, akan menghasilkan gelatin yang kaya manfaat.

"Kulit babi mengandung kolagen tipe I dan III yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi," ujar Dr. Josh Axe, ahli gizi dan pendiri situs kesehatan DrAxe.com. Ia juga menjelaskan bahwa kolagen dari sumber hewani seperti babi dapat diserap dengan baik oleh tubuh manusia.

Namun, perlu diingat bahwa mengonsumsi daging babi tetap harus dalam jumlah wajar, mengingat kadar lemak dan kolesterolnya yang tinggi. Selain itu, bagi masyarakat yang memiliki pantangan agama atau gaya hidup tertentu, terdapat juga alternatif kolagen dari sumber lain seperti ikan atau suplemen berbasis tumbuhan.

(Stanly Kalumata)