Benarkah Warna Piring Memengaruhi Nafsu Makan Seseorang?

RRI.CO.ID, Boven Digoel - Pernahkah Anda merasa makanan terlihat lebih menggugah selera ketika disajikan di atas piring dengan warna tertentu? Ternyata, warna piring bukan sekadar persoalan estetika. Warna dapat memengaruhi cara seseorang melihat makanan dan dalam kondisi tertentu ikut memengaruhi jumlah makanan yang diambil atau dikonsumsi.

Penelitian dalam bidang psikologi makanan menunjukkan bahwa warna memiliki hubungan dengan persepsi seseorang terhadap makanan. Warna piring dapat menciptakan kontras atau justru membuat makanan terlihat menyatu dengan permukaan piring. Perbedaan visual tersebut dapat memengaruhi perkiraan seseorang terhadap ukuran porsi.

Salah satu penelitian yang banyak dibahas adalah penelitian Brian Wansink dan Koert van Ittersum mengenai Delboeuf illusion. Ilusi visual ini menunjukkan bahwa ukuran piring dan warna piring dapat membuat seseorang memperkirakan ukuran porsi secara berbeda. Ketika warna makanan sangat mirip dengan warna piring, batas antara makanan dan piring menjadi kurang jelas sehingga seseorang berpotensi mengambil porsi lebih banyak.

Sebaliknya, piring yang memiliki warna kontras dengan makanan dapat membantu membuat ukuran makanan terlihat lebih jelas. Misalnya, makanan berwarna terang yang disajikan di atas piring berwarna gelap akan tampak lebih menonjol. Efek visual ini dapat membantu seseorang lebih mudah memperkirakan banyaknya makanan yang berada di piring.

Namun, bukan berarti ada satu warna piring yang secara pasti dapat meningkatkan atau menurunkan nafsu makan setiap orang. Respons terhadap warna juga dipengaruhi oleh pengalaman, budaya, kebiasaan, jenis makanan, bahkan suasana ketika makan.

Selain warna piring, warna makanan itu sendiri memiliki peran besar dalam membentuk selera. Makanan dengan warna yang dianggap segar dan menarik sering kali dipersepsikan lebih menggugah selera. Sebaliknya, perubahan warna yang tidak biasa dapat membuat seseorang menjadi kurang tertarik untuk menyantap makanan.

Jika ingin membantu mengontrol porsi makan, memperhatikan warna piring bisa menjadi salah satu strategi sederhana. Menggunakan piring dengan warna yang cukup kontras dengan makanan dapat membantu memperjelas batas dan ukuran porsi. Meski demikian, ukuran piring, jenis makanan, kebiasaan makan, serta kondisi lapar dan kenyang tetap memiliki pengaruh yang lebih luas.

Jadi, benarkah warna piring memengaruhi nafsu makan? Jawabannya, warna piring memang dapat memengaruhi persepsi visual terhadap makanan dan berpotensi memengaruhi perilaku makan, tetapi pengaruhnya tidak berdiri sendiri. Warna hanyalah salah satu bagian dari banyak faktor yang menentukan seberapa banyak dan seberapa lahap seseorang makan.