RRI.CO.ID, Boven Digoel - Membuat mayones sendiri di rumah dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang ingin mengontrol bahan dan kandungan gizinya. Selain lebih segar, mayones rumahan juga bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan kesehatan.
Bahan dasar yang dibutuhkan antara lain kuning telur atau telur pasteurisasi, minyak zaitun atau minyak kanola, air perasan lemon atau cuka, sedikit garam, dan mustard bila diinginkan. Semua bahan diaduk atau diblender hingga membentuk tekstur yang lembut dan kental.
Untuk membuatnya lebih sehat, penggunaan minyak dapat dikurangi atau dipadukan dengan yogurt tawar sehingga kandungan lemaknya lebih rendah. Penambahan gula dan garam juga sebaiknya dibatasi agar lebih ramah bagi kesehatan.
Karena tidak menggunakan bahan pengawet, mayones rumahan perlu disimpan di lemari pendingin dan dikonsumsi dalam beberapa hari. Pastikan seluruh peralatan dan bahan yang digunakan dalam keadaan bersih agar kualitas mayones tetap terjaga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....