Olahan yang Nikmat dari Kentang

RRI.CO.ID, Boven Digoel –Kentang adalah salah satu bahan makanan paling serbaguna di dunia. Teksturnya yang kaya pati membuatnya bisa diolah menjadi hidangan yang sangat lembut hingga yang sangat renyah. Bagi anda yang bosan dengan hasil olahan kentang yang biasa, anda perlu mencoba berbagai olahan kentang dibawah ini diantaranya:

1. Mashed Potato (Kentang Tumbuk): Kentang kukus yang dihaluskan bersama mentega, susu, atau krim. Untuk hasil yang creamy dan mewah, pastikan menghaluskannya saat masih panas.
2. French Fries & Potato Wedges: Potongan memanjang yang digoreng gundam (deep fried). Wedges biasanya dipotong lebih tebal dan sering kali kulitnya tidak dikupas untuk tekstur yang lebih kasar.
3. Roasted Potatoes: Kentang dipotong kotak, dibumbui dengan rosemary, bawang putih, dan minyak zaitun, lalu dipanggang hingga kulit luarnya garing namun dalamnya tetap lembut.
4. Donat Kentang: Penambahan kentang halus membuat tekstur donat jauh lebih lembut, lembap, dan tahan lama dibandingkan donat tepung biasa.
5. Perkedel Kentang: Kentang goreng yang dihaluskan, dicampur dengan daun seledri, bawang goreng, dan daging cincang, lalu dibalur telur dan digoreng kembali.
6. Sambal Goreng Kentang: Kentang dipotong dadu kecil, digoreng garing, lalu dimasak dengan bumbu balado pedas manis. Sering dipadukan dengan hati sapi atau petai.
7. Kentang Mustofa: Parutan kentang berbentuk korek api yang digoreng sangat renyah dan dibalut bumbu karamel pedas. Sangat awet disimpan dalam wadah kedap udara.