KBRN, Boven Digoel: Tren pemanfaatan bunga konsumsi atau edible flowers kian populer di kalangan pecinta kuliner dan masyarakat yang sadar akan hidup sehat. Bunga tidak hanya berfungsi sebagai penghias, tetapi juga menambah cita rasa, aroma, dan nilai gizi pada berbagai hidangan.

Tidak semua bunga aman dikonsumsi, tidak hanya membuat hidangan jadi cantik ala restoran bunga juga punya cita rasa unik dan kandungan alami yang baik buat tubuh. prinsip utamanya adalah pastikan 100 persen bunga itu identitasnya dan berasal dari sumber yang bebas pestisida.

Terdapat beragam bunga konsumsi dan manfaatnya. Berikut adalah beberapa jenis bunga yang aman dan umum dikonsumsi, dilansir dari meatlessmondayindonesia:

1. Bunga Telang: Dikenal dengan warnanya yang biru keunguan, bunga ini biasa diseduh menjadi teh herbal. Warnanya yang unik dapat berubah menjadi ungu atau merah muda jika ditambahkan perasan jeruk nipis, sehingga sering dijadikan pewarna alami untuk nasi, kue, dan minuman. Kaya antosianin yang dapat melindungi sel dari kerusakan oksidatif.
2. Bunga Pepaya: Rasanya pahit, akan tetapi justru di situ letak manfaatnya. Dapat membantu turunkan kolesterol, lancarkan pencernaan, dan kaya antioksidan kemudian vitamin A. Biasanya ditumis, jadi lalapan atau campuran urap.
3. Bunga Rosella: Kelopak bunganya yang berwarna merah sering dikeringkan untuk teh. Rasanya yang asam segar mirip cranberry juga cocok diolah menjadi selai, teh dan hidangan penutup.
4. Bunga Kecombrang (Honje): Bunga khas Indonesia khas Sumatera dan Jawa Barat ini memiliki rasa segar, asam, dan sedikit pedas. Bunga kecombrang sangat fleksibel dalam masakan Nusantara, bisa diiris untuk sambal, sayur asam, atau pepes. Memiliki antioksidan tinggi dan bisa jadi sambal, sayur atau lalapan.
5. Bunga Mawar: Kelopak mawar yang wangi segarnya bisa dimakan langsung atau dijadikan teh mawar aromatik. Efeknya dapat menenangkan dan bantu hidrasi kulit.
6. Bunga Lavender: Lavender tidak cuma terkenal karena aromanya yang menenangkan tapi juga termasuk bunga yang bisa dikonsumsi. Dan membantu meredakan insomnia serta stress. Rasanya lembut, floral, dan sedikit herby cocok untuk dessert, teh, atau infused water.

Tips aman mengkonsumsi bunga:

• Pastikan bunga yang dikonsumsi jelas jenisnya dan bagus kualitasnya atau bebas pertisida.
  
• Cuci bersih dan pilih bagian yang edible, kadang hanya kelopak atau bagian tertentu.
• Mulai dengan porsi kecil karena beberapa bunga bisa punya efek kuat atau menyebabkan alergi.

Bunga-bunga ini dapat dihidangkan dalam berbagai cara, mulai dari teh, salad, hiasan garnish. Penggunaannya memberikan sentuhan estetika dan cita rasa yang unik, mengangkat seni kuliner ke level yang lebih tinggi.

Dengan mengenali dan mengolahnya dengan tepat, aneka bunga konsumsi tidak hanya memanjakan mata, tetapi juga dapat memperkaya pengalaman bersantap masyarakat Indonesia.