KBRN, Boven Digoel: Papua tidak hanya kaya akan keindahan alam dan budaya, tetapi juga memiliki ragam kuliner tradisional yang menggugah selera. Salah satunya adalah kue lontar, sajian manis yang menjadi favorit banyak orang.

Kue lontar adalah sejenis pie susu dengan tekstur lembut dan rasa manis legit. Nama "lontar" sendiri merupakan pelafalan lokal dari kata "ronde tart" atau "tart bulat", karena bentuknya yang bundar seperti pie.

Meski tampilannya mirip dengan pie susu khas Bali, kue lontar khas papua memiliki cita rasa tersendiri. Kelezatan kue ini terletak pada bahan-bahannya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang kaya.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan kulit:

- 250 gram margarin

- 2 butir kuning telur

- 400 gram tepung terigu

Bahan isian:

- 5 butir telur

- 1 kaleng susu kental manis

- 500 ml susu cair (bisa diganti air)

- 1 sdm vanili

- 100 gram gula pasir (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Kue:

- Campur margarin, kuning telur, dan tepung terigu.

- Uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

- Pipihkan adonan dan letakkan di loyang pie, ratakan dan tekan-tekan agar menempel di dasar dan sisi loyang.

2. Membuat Isian:

- Kocok lepas telur.

- Tambahkan susu kental manis, susu cair, gula, dan vanili. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

- Saring adonan agar isinya halus dan tidak menggumpal.

3. Penyatuan dan Pemanggangan:

- Tuangkan adonan isi ke atas kulit kue dalam loyang.

- Panggang dalam oven bersuhu 160–180 derajat Celsius selama 45–60 menit atau hingga permukaan kue berwarna kecokelatan dan isinya set.

- Dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.

Kue lontar cocok disajikan sebagai hidangan penutup maupun teman minum teh.