KBRN, Boven Digoel: Lapa-lapa adalah makanan tradisional khas dari Sulawesi, terutama populer di Sulawesi Tenggara dan Sulawesi Selatan. Berikut adalah beberapa fakta menarik tenteng "Lapa-lapa"

1. Bahan Dasar: Lapa-lapa terbuat dari beras, beras ketan, jagung, atau ubi. Biasanya, beras atau ketan dimasak dengan santan hingga setengah matang.
2. Pembungkus: Adonan nasi atau umbi ini kemudian dibungkus menggunakan janur (daun kelapa muda) yang dilipat-lipat, sesuai dengan namanya. Dalam bahasa Wolio, "lapa" berarti berlipat-lipat. Terkadang, daun pisang juga digunakan sebagai lapisan dalam sebelum janur.
3. Proses Pembuatan: Setelah dibungkus dan diikat dengan tali, lapa-lapa kemudian direbus atau dikukus hingga matang sempurna.
4. Rasa: Lapa-lapa memiliki rasa gurih karena dimasak dengan santan.
5. Penyajian: Lapa-lapa biasanya disajikan sebagai pengganti nasi dan disantap dengan berbagai lauk berkuah seperti opor ayam, rendang, atau makanan berkuah lainnya. Di beberapa daerah, lapa-lapa juga nikmat disantap dengan ikan asin dan sambal.
6. Keistimewaan: Lapa-lapa sering menjadi hidangan istimewa pada acara-acara penting seperti Hari Raya Idul Fitri, acara adat (Haroa atau selamatan), pernikahan, atau penyambutan tamu penting.
7. Filosofi: Proses pembuatan lapa-lapa juga memiliki filosofi tersendiri, seperti harapan untuk umur panjang yang diukur saat menjengkal janur. Bentuknya yang menyerupai huruf Alif dalam Al-Qur'an juga memiliki makna harapan keberkahan.
8. Variasi: Meskipun resep dasarnya menggunakan beras atau ketan, terdapat variasi di mana lapa-lapa dibuat dari jagung (seperti di Sumbawa Barat) dan dinikmati sebagai camilan.