KBRN,Boven Digoel : Apakah anda salah satu penggemar sayur terong ? sayur terong merupakan salah satu sayur yang paling mudah di temui di indonesia. Selain muda untuk di olah terong juga memiliki harga yang terbilang murah. Namun jika di lihat terong ada dua jenis terong yang dapat di pilih yakni terong unggu dan terong hijau, kedua jenis terong ini memiliki perbedaan:

Pakar kesehatan menyebut di dalam terong hijau dan terong ungu berukuran 80 gram terdapat kandungan seperti protein sebanyak 1 gram, karbohidrat, sebanyak 5 gram, serat sebanyak 3 gram, dan berbagai kandungan lain seperti asam folat, zat besi, magnesium serta vitamin C dan K. Hanya saja, terdapat perbedaan di antara kedua jenis terong ini.

Terong ungu memiliki keunggulan berupa adanya antioksidan berjenis antosianin. Kandungan inilah yang membuat warnanya menjadi keunguan. Sebagai informasi anti oksida ini mampu melawan paparan radikal bebas dengan jauh lebih baik. Hal ini bisa membantu kita mencegah datangnya berbagai macam penyakit, termasuk kanker.

Dalam terong ungu juga terdapat kandungan seperti alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, serta glikosida. Berbagai kandungan ini bisa mencegah datangnya kanker, tekanan darah tinggi, hepatitis, dan gangguan pernapasan. Jika anda terong ungu sebaiknya jagan mengupas kulitnya agar mendapatkan manfaat kandungan Antosianin.