KBRN, Boven Digoel: Tanggal 20 Januari diperingati sebagai hari pecinta keju. Sebagai prodak olahan berbahan baku susu dan telah dikenal di seluruh dunia sebagai salah satunya topping makanan.

Berikut fakta menarik tentang keju, diantaranya:

Sejarah dan Pembuatan

1. Keju sudah ada selama 4.000 tahun: Keju telah diproduksi sejak Zaman Perunggu, sekitar 2.000 SM.

2. Asal-usul kata "keju": Kata "keju" berasal dari bahasa Portugis "queijo" yang berarti "keju".

3. Proses pembuatan: Keju dibuat dari susu hewan seperti sapi, kambing, atau domba dengan menambahkan enzim rennet untuk memisahkan cairan dan padatan.

Jenis dan Variasi

1. Lebih dari 1.000 jenis keju: Terdapat ribuan jenis keju di seluruh dunia, dengan rasa dan tekstur yang berbeda-beda.

2. Keju biru: Keju biru memiliki bercak biru karena adanya jamur yang tumbuh di dalamnya.

3. Keju yang paling mahal: Keju Pule dari Serbia adalah salah satu keju termahal di dunia, dengan harga sekitar Rp 1,5 juta per kilogram.

Manfaat dan Kandungan

1. Sumber protein tinggi: Keju merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh.

2. Kaya akan kalsium: Keju mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang.

3. Mengandung antioksidan: Beberapa jenis keju mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.