RRI.CO.ID, Boven Digoel - Buah-buahan yang dapat disimpan setelah dipetik dan bisa matang dengan sendirinya tergolong ke dalam kelompok buah klimakterik. Buah jenis ini terus mengalami proses pematangan (respirasi dan produksi gas etilen) meskipun sudah dipisah dari pohonnya.
Beberapa tips agar buah anda cepat matang diantaranya:
- Gunakan Kantong Kertas/Kain: Simpan buah di dalam kantong kertas bersama-sama. Gas etilen yang terperangkap di dalam kantong akan mempercepat proses pematangan alami.
- Campurkan dengan Pisang atau Apel: Jika ada buah yang keras (seperti alpukat), letakkan bersisian dengan pisang atau apel matang.
- Hindari Masuk Kulkas Saat Masih Mentah: Suhu dingin kulkas dapat menghambat/merusak proses pematangan alami. Masukkan ke kulkas hanya setelah buah matang sempurna jika ingin memperpanjang masa simpan.
Contoh Buah Klimakterik
- Pisang: Salah satu buah paling populer yang sering dipetik saat masih hijau/mengkal dan akan menguning serta melunak saat disimpan beberapa hari.
- Alpukat: Hampir selalu dipetik dalam keadaan keras dan baru akan empuk/matang sempurna setelah disimpan di suhu ruang.
- Mangga: Buah yang dipetik mengkal akan perlahan bertambah manis, harum, dan warnanya berubah menjadi kekuningan.
- Pepaya: Proses pematangannya ditandai dengan perubahan warna kulit dari hijau menjadi jingga/kuning serta teksturnya yang makin lembut.
- Tomat: Secara botanis adalah buah; tomat yang dipetik saat masih hijau keandian akan memerah sendiri setelah disimpan.
- Melon & Blewah: Dapat dipetik menjelang matang dan akan terus melembut serta mengeluarkan aroma harum saat disimpan.
- Sawo: Dipetik saat masih keras dan bergetah, lalu ditimbun/disimpan hingga teksturnya empuk dan manis.
8. Apel & Pir: Menghasilkan gas etilen yang tinggi dan terus matang/melunak selama penyimpanan
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....