RRI.CO.ID, Boven Digoel - Tahu adalah bahan makanan yang sangat fleksibel. Karena rasanya yang netral, demikian tahu bisa diolah menjadi berbagai jens makanan diantaranya camilan ringan, lauk makan siang, hingga hidangan penutup. Berikut adalah berbagai variasi olahan tahu yang populer di Indonesia diantaranya:

1. Tahu Isi (Tahu Susur): Tahu pong yang diisi dengan tumisan wortel, tauge, dan kubis, lalu digoreng dengan balutan tepung renyah.
2. Tahu Walik: Camilan khas Banyuwangi di mana tahu goreng dibalik sehingga bagian dalamnya berada di luar, lalu diisi adonan bakso ayam atau sapi dan digoreng kembali hingga sangat krispi.
3. Tahu Cabai Garam: Tahu putih dipotong kotak kecil, digoreng tepung, lalu ditumis dengan irisan cabai rawit, bawang putih, dan garam. Cocok untuk penyuka rasa gurih pedas.
4. Tahu Gejrot: Tahu pong goreng yang dipotong-potong dan disiram kuah asam pedas manis yang terbuat dari gula merah, asam jawa, bawang merah, dan cabai rawit.
5. Sayur Lodeh Tahu: Tahu putih atau cokelat yang dimasak dengan kuah santan gurih bersama sayuran lain seperti labu siam atau kacang panjang.
6. Semur Tahu: Tahu yang dimasak dengan kuah kecap manis berbumbu rempah seperti pala dan kayu manis. Sering dipadukan dengan telur atau kentang.
7. Sup Tahu Sutra: Menggunakan tahu sutra yang lembut, dimasak dengan kuah bening, kaldu ayam, dan irisan daun bawang. Sangat nyaman untuk pencernaan.