Cara Menyimpan Bawang Merah agar Tahan Lama

KBRN, Boven Digoel: Bawang merah merupakan bumbu dapur penting yang hampir selalu digunakan dalam setiap masakan. Namun, jika tidak disimpan dengan benar, bawang merah bisa cepat layu, busuk, atau bertunas. Agar stok bawang di rumah tetap segar dan awet, berikut beberapa cara menyimpan bawang merah agar tahan lama.

1. Pilih Bawang Merah yang Berkualitas

Langkah pertama adalah memilih bawang merah yang bagus. Pilih bawang yang kulit luarnya kering, tidak lembek, tidak bertunas, dan tidak berjamur. Hindari bawang yang kulitnya mengelupas terlalu banyak atau terasa lembap, karena ini tanda bawang sudah mulai rusak.

2. Simpan di Tempat yang Kering dan Berventilasi Baik

Bawang merah sebaiknya disimpan di tempat yang kering, sejuk, dan memiliki sirkulasi udara baik. Hindari tempat lembap seperti di dekat wastafel atau kulkas bagian bawah.

Kamu bisa menaruh bawang di wadah anyaman bambu, keranjang kawat, atau kantong jaring agar udara bisa keluar masuk dengan bebas. Suhu ideal penyimpanan adalah sekitar 20–25°C.

3. Jangan Simpan di Kulkas (Kecuali Sudah Dikupas)

Menyimpan bawang merah utuh di kulkas bisa membuatnya cepat lembek dan berjamur karena udara lembap. Namun, jika bawang sudah dikupas atau diiris, kamu bisa menyimpannya di wadah tertutup rapat dan meletakkannya di dalam kulkas.

Gunakan dalam waktu 3–5 hari agar rasanya tetap segar.

4. Gantung Bawang Merah

Cara tradisional yang terbukti ampuh adalah menggantung bawang merah. Ikat bawang menjadi satu ikatan kecil, lalu gantung di tempat teduh dan kering. Dengan sirkulasi udara yang baik, bawang bisa bertahan hingga 2–3 bulan tanpa busuk.

5. Simpan dalam Wadah Kering Bersama Arang atau Sekam

Kamu juga bisa menyimpan bawang merah dalam wadah berisi sedikit arang atau sekam padi kering. Arang dan sekam membantu menyerap kelembapan, sehingga bawang tidak mudah busuk.

6. Keringkan atau Goreng untuk Stok Lebih Lama

Jika kamu membeli bawang dalam jumlah banyak, sebagian bisa dikeringkan atau dibuat menjadi bawang goreng. Bawang goreng yang disimpan dalam wadah kedap udara dapat bertahan hingga beberapa minggu.

Cara menyimpan bawang merah agar tahan lama cukup sederhana: jaga agar tetap kering, jangan disimpan di tempat lembap dan pastikan udara bisa bersirkulasi. Dengan perawatan yang tepat, kamu bisa menikmati bawang merah segar lebih lama tanpa khawatir cepat busuk.