RRI.CO.ID, Boven Digoel - Buah sukun (breadfruit) sering dijuluki "roti hutan" karena teksturnya yang padat dan mengenyangkan. Sukun sangat fleksibel; bisa diolah menjadi camilan garing hingga hidangan utama yang lembut. Berikut adalah tips dan berbagai ide olahan sukun agar tidak membosankan:

1. Sukun Goreng Krispi (Modern Twist)

Bosan dengan sukun goreng biasa? Coba buat Sukun Goreng Mentega atau Sukun Krispi Tepung Panir.

Iris sukun tipis-tipis jika ingin hasil seperti keripik, atau potong stik (seperti french fries) untuk tekstur yang empuk di dalam dan garing di luar. Sajikan dengan cocolan sambal roa atau taburan keju parut.

2. Sukun Kukus Tabur Kelapa (Klasik & Sehat)

Ini adalah cara paling sehat menikmati sukun.

Kukus sukun bersama daun pandan agar aromanya harum. Sajikan dengan parutan kelapa muda yang sudah diberi sedikit garam. Teksturnya yang creamy sangat cocok dengan gurihnya kelapa.

3. Kolak atau Setup Sukun

Sukun memiliki kemampuan menyerap cairan dengan baik, menjadikannya pengganti ubi atau singkong yang sempurna dalam kolak.

Masukkan sukun saat santan/air gula sudah mendidih agar sukun tidak hancur. Campurkan dengan kolang-kaling atau nangka untuk aroma yang lebih menggugah selera.

4. Donat atau Cake Sukun

Sukun yang sangat matang (lembek) bisa dikukus, dihaluskan, dan dijadikan substitusi tepung atau kentang dalam adonan donat atau brownies.

Hasil donat dari sukun biasanya lebih padat namun tetap lembut dan memiliki aroma khas yang legit.