RRI.CO.ID, Sinjai - Dinas Kesehatan Kabupaten Sinjai menurunkan tiga tim untuk melakukan pembinaan dan pengawasan keamanan pangan takjil selama Ramadan 1447 H/2026 M, Rabu, 25 Februari 2026. Langkah ini dilakukan untuk mencegah risiko keracunan pangan dan melindungi kesehatan masyarakat.

Pengawasan dilaksanakan di Pasar Sentral Sinjai, lapak takjil Pasar Sinjai dan kawasan depan Masjid Agung, serta lapak takjil di Lappa. Pemeriksaan difokuskan pada pemenuhan standar higiene dan sanitasi pangan oleh para pedagang.

Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Sinjai, dr. Emmy Kartahara Malik, MARS, menegaskan kegiatan ini sebagai langkah preventif selama Ramadan. “Pengawasan ini bertujuan untuk memastikan keamanan pangan takjil yang dikonsumsi masyarakat, sekaligus memberikan pembinaan kepada pedagang agar menerapkan prinsip higiene dan sanitasi pangan,” ujarnya.

Tiga tim yang diturunkan terdiri dari tenaga kefarmasian, sanitarian, tenaga promosi kesehatan, pengawas farmasi dan makanan, serta petugas Laboratorium Kesehatan Daerah. Setiap tim melakukan pemeriksaan langsung terhadap lingkungan penjualan, proses pengolahan, penyimpanan, hingga penyajian makanan.

Model pengawasan tahun ini diawali dengan Inspeksi Kesehatan Lingkungan pada sarana distribusi dan tempat pengolahan makanan. “Kalau lingkungannya masih kotor dan jajanannya masih terbuka harus dibersihkan dan ditutup dulu, baru kemudian kita lanjut ke pemeriksaan sampel,” kata dr. Emmy.

Pengambilan sampel dilakukan secara selektif berdasarkan hasil analisis risiko di lapangan. Pemeriksaan laboratorium meliputi uji bakteriologi dan atau uji kimia pada pangan yang berpotensi tercemar atau dicurigai menggunakan bahan tambahan berbahaya.

Melalui pengawasan ini, Dinas Kesehatan Kabupaten Sinjai menargetkan peningkatan kesadaran pedagang dalam menjaga kebersihan dan keamanan pangan. Masyarakat diharapkan dapat mengonsumsi takjil yang aman, sehat, dan layak selama Ramadan.