KBRN, Bone: Sate adalah salah satu masakan Indonesia yang paling terkenal di dunia, dengan daging yang ditusuk dengan tusukan bambu dan dibakar di atas api arang, dilengkapi dengan bumbu kacang yang khas menjadikannya populer baik di lidah masyarakat Indonesia ataupun mancanegara.

Sate menjadi sangat populer dan berkembang dengan beragam variasi. Setiap daerah memiliki cara dan bumbu khasnya sendiri. Di Bali, misalnya, sate lilit menggunakan daging cincang yang dibalutkan pada batang serai atau tusukan bambu, sedangkan di Madura, sate ayam dan sate kambing terkenal dengan bumbu kacangnya yang khas.

Keunikan sate tidak hanya terletak pada bahan bakunya yang bisa bermacam-macam, seperti ayam, sapi, kambing, bahkan ikan dan tempe, tetapi juga pada teknik memasaknya yang sederhana namun penuh rasa. Daging yang telah ditusuk dibakar di atas bara api, lalu disiram dengan bumbu kacang, kecap, atau sambal, memberikan sensasi rasa yang sangat nikmat.

Dari Kabupaten Bone sendiri sate khas Bugis Mama Al muncul dengan memaduhkan cita rasa rempah khas bugis. Dengan bahan baku utama daging ayam yang dibakar diatas arang kemudian dipaduhkan dengan bumbu kacang khas bugis menjadikannya populer di lidah penikmat kuliner sate.

Owner Sate Mama Al Surimayanti mengungkapkan sejak mulai berjualan di tahun 2019 ciri sate mama Al dipertahankan hingga saat ini. "Alhamdullillah kurang lebih sudah 6 tahun kami berjualan, yang membuat sate kami beda dari yang lain adalah setiap tusuk sate berisi potongan daging ayam full, tidak dicampur dengan kulit ataupun hati ayam sebagaimana sate pada umumnya. Akan tetapi bagi mereka yang menyukai sate kulit ataupun hati ayam tetap dapat memesan secara terpisah. Bumbunya juga kami sesuai dengan selerah lidah orang bugis," ungkapnya saat dikonfirmasi RRI.co.id, Jumat (31/01/2025).

Seiring waktu, sate telah menjadi makanan yang tidak hanya disajikan di acara-acara spesial atau perayaan, tetapi juga menjadi makanan sehari-hari yang mudah dijumpai di warung makan hingga restoran mewah.