KBRN, Bone: Gencarnya pemerintah melaksanakan makan bergizi gratis (MBG) bagi anak-anak sekolah masih menjadi topik hangat publik. Meski belum dapat berjalan di semua daerah di Indonesia, MBG mendapat sambutan positif dari berbagai kalangan.

Dalam mendorong optimalisasi program tersebut, berbagai makanan kaya gizi pun menjadi pilihan menu untuk meningkatkan kualitas generasi muda ibu pertiwi, salah satunya adalah ulat sagu. Ulat sagu dianggap sebagai makanan yang tak lazim, lantaran hanya dikonsumsi di sebagian kecil wilayah Indonesia saja tapi diyakini mengandung protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral yang dapat memberikan manfaat untuk kesehatan.

Melansir laman Universitas Diponegoro, dalam 100 gram ulat sagu yang sudah dikeringkan, terkandung 53 gram protein dan 15 gram lemak yang disebut-sebut lebih besar jika dibandingkan dengan ikan bandeng, cakalang, daging sapi, dan daging ayam. Mineral seperti kalsium, zat besi, hingga zinc juga jadi salah satu kandungan gizi dalam ulat sagu. Bahkan kaya asam amino esensial. Misalnya, aspartat, asam glutamat, tirosin, lisin, hingga methionine.

Dalam jurnal Universitas Muhammadiyah Semarang dijelaskan bahwa ulat sagu jadi salah satu makanan khas dari wilayah Papua yang biasa diolah dalam berbagai versi hidangan. Mulai dari digoreng, dipanggang atau dimakan mentah, tapi pengolahan yang paling disarankan untuk menyantapnya adalah dipanggang selama kurang lebih dua menit agar protein ulat sagu tetap terjaga dan bisa diserap oleh tubuh manusia.

Adapun manfaat lainnya untuk kesehatan adalah :

• Menjaga kesehatan tulang
• Menurunkan risiko osteoporosis
• Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah
• Mencegah berbagai penyakit, seperti penyakit jantung dan stroke
• Mengurangi peradangan pada tubuh
• Menurunkan risiko penyakit Alzhiemer, depresi, asma, dan rematik
• Mengoptimalkan proses pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan