RRI.CO.ID, Bone - Usaha kuliner Dapur Ratu Catering yang kini dikenal luas di Kabupaten Bone ternyata berawal dari hobi memasak sejak kecil. Owner Dapur Ratu Catering, Andi Resmianti, S.Sos, atau akrab disapa A. Emmi mengungkapkan dirinya sudah terbiasa memasak sejak duduk di bangku sekolah dasar hingga sering dipercaya menyiapkan hidangan pada acara keluarga.

Dalam perbincangan pada program Sapa UMKM RRI Bone, Kamis 12 Maret 2026, A. Emmi mengatakan kemampuan memasaknya berkembang secara otodidak tanpa mengikuti pendidikan formal di bidang kuliner. “Sejak kecil memang sudah suka memasak. Dari SD sudah biasa membantu di dapur, bahkan kalau ada acara keluarga saya yang sering diminta masak,” ujarnya.

Hobi tersebut kemudian berkembang menjadi peluang usaha ketika dirinya mulai menerima pesanan makanan sekitar tahun 2015. Saat itu, pesanan pertama yang diterima berupa hidangan makanan berat untuk sebuah acara. Sejak saat itu, ia mulai serius menekuni usaha catering dengan terus meningkatkan kualitas masakan.

Dengan modal awal sekitar Rp150 ribu, usaha tersebut perlahan berkembang. Keuntungan yang diperoleh diputar kembali untuk membeli peralatan dapur dan memperkuat operasional usaha hingga akhirnya lahirlah brand Dapur Ratu Catering yang kini semakin dikenal masyarakat di Kabupaten Bone.

A. Emmi juga mengakui perkembangan usahanya tidak lepas dari dukungan pemerintah daerah. Melalui Dinas Perindustrian serta Dinas Koperasi dan UKM Kabupaten Bone, ia beberapa kali mendapatkan pembinaan hingga bantuan peralatan catering yang sangat membantu dalam mengembangkan usahanya.

Salah satu kebanggaan terbesar dalam perjalanan usahanya adalah ketika hidangan dari Dapur Ratu Catering dipercaya untuk menjamu tamu penting negara. “Alhamdulillah, pernah juga ketika Presiden Jokowi datang ke Bone menggunakan menu dari Dapur Ratu Catering. Begitu juga saat Menteri Pertanian berkunjung ke Bone,” ungkapnya.

Menurutnya, menjaga kualitas rasa, pelayanan, dan kebersihan menjadi kunci agar usaha catering tetap dipercaya pelanggan di tengah persaingan bisnis kuliner. “Dalam usaha kuliner yang paling penting itu rasa, pelayanan, dan higienitas. Kalau itu dijaga dengan konsisten, insya Allah pelanggan akan tetap percaya,” tutup A. Emmi.