RRI.CO.ID, Sinjai - Sekretaris Daerah Kabupaten Sinjai, Andi Jefrianto Asapa, menekankan pentingnya penerapan standar higiene dan keamanan pangan dalam penyediaan makanan Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Penegasan itu disampaikan saat membuka Pelatihan Penjamah Makanan bagi pegawai Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Aula Hotel Rofina, Sinjai Utara, Jumat 31 Juli 2026.

Pelatihan yang digelar Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) Kabupaten Sinjai bekerja sama dengan Dinas Kesehatan Kabupaten Sinjai tersebut bertujuan meningkatkan kapasitas sumber daya manusia dalam pengelolaan makanan. Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya memastikan makanan yang disajikan kepada penerima manfaat memenuhi standar higiene, sanitasi, dan keamanan pangan.

Dalam sambutannya, Andi Jefrianto mengatakan keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis tidak hanya ditentukan oleh ketersediaan bahan pangan, tetapi juga kualitas proses pengolahannya. Menurutnya, penjamah makanan memiliki peran penting dalam menjaga mutu makanan yang dikonsumsi masyarakat.

"Saya berharap seluruh peserta mengikuti pelatihan ini dengan baik dan serius. Materi yang diperoleh harus diterapkan dalam setiap proses pengolahan makanan agar kebersihan, higienitas, dan keamanan pangan di seluruh dapur MBG tetap terjaga. Dengan demikian, makanan yang disajikan tidak hanya bergizi, tetapi juga aman untuk dikonsumsi," ujarnya.

Sekda Sinjai juga meminta seluruh peserta menjadikan pelatihan tersebut sebagai bekal untuk menerapkan praktik pengolahan makanan sesuai standar. Dengan kompetensi yang terus meningkat, kualitas layanan penyediaan makanan pada Program Makan Bergizi Gratis di Kabupaten Sinjai diharapkan tetap terjaga.

Melalui pelatihan tersebut, Pemerintah Kabupaten Sinjai berharap seluruh tenaga penjamah makanan mampu bekerja secara profesional serta konsisten menerapkan prinsip keamanan pangan. Langkah ini dinilai penting untuk mendukung keberhasilan Program MBG sekaligus meningkatkan kualitas pemenuhan gizi masyarakat.