RRI.CO.ID,Bone — Inovasi kuliner ayam crispy dengan konsep celup saus mulai menunjukkan perkembangan yang cukup signifikan sebagai peluang usaha baru di daerah, khususnya di Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan, di tengah maraknya bisnis kuliner kekinian. Hal ini disampaikan oleh pelaku UMKM, Rianto, SE., ME, dalam dialog program Sapa UMKM RRI Bone, Kamis, 2 april 2026, yang membahas potensi dan tantangan usaha kuliner berbasis inovasi di daerah.

Rianto menjelaskan, usaha yang ia rintis tidak muncul begitu saja, melainkan berawal dari ide sederhana sang istri setelah mereka dikaruniai anak.

“Awalnya ini ide istri, bagaimana kalau kita coba usaha Ayam Crispy. Dari situ saya mulai melihat peluang usaha yang bisa dikembangkan,” ujarnya.

Ia kemudian mengamati bahwa konsep ayam crispy dengan sistem celup saus belum banyak ditemukan di Bone, sehingga menjadi celah pasar yang potensial untuk dikembangkan.

Konsep tersebut menawarkan berbagai pilihan saus seperti keju, barbeque, mentai, lada hitam, hingga varian rasa lainnya yang memberikan pengalaman berbeda bagi pelanggan.

Menurut Rianto, keunikan rasa dan variasi menu menjadi nilai tambah yang mampu menarik minat konsumen dari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Ia menilai, keberanian menghadirkan konsep berbeda menjadi salah satu kunci utama dalam membangun usaha yang mampu bertahan di tengah persaingan yang semakin ketat.

Rianto berharap, inovasi yang dilakukan pelaku UMKM di daerah dapat terus berkembang dan memberikan kontribusi nyata dalam memperkuat ekonomi lokal.