KBRN, Bogor: Hidangan bercita rasa Jepang selalu menggoda selera, salah satunya adalah Udon Ayam Teriyaki. Di beberapa rumah makan jepang, hidangan ini cukup banyak diminati. Perpaduan mi udon yang kenyal dengan saus teriyaki gurih manis, menjadikannya hidangan favorit banyak orang. Bagi kamu yang ingin mencoba kelezatan Udon Ayam Teriyaki di rumah, tidak perlu khawatir. Berikut adalah resep dan cara pembuatannya yang mudah dan praktis:

Udon Ayam Teriyaki

Bahan-bahan:

1-3 porsi mi udon

3 paha ayam fillet

60 ml kecap asin jepang

1 sdm saus tiram

2 siung bawang putih, haluskan/parut

1/2 sdt merica bubuk

1 ruas jahe, geprek

2 sdm mentega

daun bawang

biji wijen

garam dan gula secukupnya

Saus Teriyaki:

Campurkan bawang putih halus, kecap asin jepang, saus tiram, gula, dan merica bubuk. Masukkan fillet paha ayam, marinasi minimal 60 menit.

Cara membuat:

1. Masukkan sedikit mentega ke dalam teflon atau pemanggang, panggang fillet paha ayam yang telah di marinasi dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.

2. Masukkan air secukupnya, tutup panci, kukus ayam hingga air menyusut, lalu sisihkan dan potong-potong.

3. Untuk sisa saus teriyaki, tuang ke dalam teflon, masukkan jahe geprek dan maizena yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya, masak hingga mendidih dan masukkan mentega hingga tercampur, koreksi rasa.

4. Siapkan mi udon yang telah direbus, campur dengan saus teriyaki, letakkan ayam yang telah dipanggang di atasnya, taburi rumput laut (nori) dan daun bawang.

5. Udon ayam teriyaki siap disantap hangat!