RRI.CO.ID, Bogor: Sup asam manis dapat menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana, tetapi tetap menggugah selera. Perpaduan daging tetelan, belimbing wuluh, tomat, dan rempah menghasilkan kuah yang gurih dengan sensasi asam dan segar.
Hindangan ini cocok disajikan ketika membutuhkan menu berkuah yang terasa ringan dan menyegarkan. Rasa asam dari belimbing wuluh berpadu dengan gurihnya daging sehingga menciptakan cita rasa yang khas.
Dilansir dari Resep Yeni Ismayani dalam buku Hidangan Istimewa: Sup & Soto. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
- 500 g daging tetelan
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai hijau, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu 1 cm
- 10 buah belimbing sayur, potong-potong
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sdt kecap manis
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging tetelan hingga empuk, angkat, lalu potong-potong.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai hijau, tomat, belimbing sayur, dan Lengkuas. Angkat.
- Masukkan tumisan ke dalam air rebusan daging, tambahkan daging tetelan, kecap, garam, dan merica, masak hingga matang.
Salah satu kunci untuk mendapatkan rasa asam yang segar adalah memilih belimbing wuluh yang tepat. Sebaiknya gunakan belimbing wuluh yang belum terlalu matang agar rasa asamnya tetap kuat dan memberikan kesegaran pada kuah.
Sup asam manis tersebut dapat disajikan selagi hangat bersama nasi putih dan pelengkap lainnya. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang praktis, hidangan ini dapat menjadi alternatif menu keluarga sehari-hari.
Resep tersebut menghasilkan sekitar enam porsi sehingga cukup untuk dinikmati bersama keluarga. Selain menghangatkan tubuh, kuah yang kaya rasa membuat sup asam manis menjadi pilihan menarik bagi pencinta hidangan bercita rasa asam dan gurih.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....