RRI.CO.ID, Bogor - Bolu kukus pelangi (rainbow cake) terus menjadi salah satu kreasi kue favorit masyarakat karena tampilannya yang cantik serta teksturnya yang lembut. Dikutip dari Dapur Shazza, pembuatan sajian manis ini ternyata sangat praktis dan dapat dipraktikkan sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Proses pembuatan bolu diawali dengan menyiapkan adonan utama yang mengembang sempurna. Tahap awal dilakukan dengan mengocok empat butir telur bersama 150 gram gula pasir, satu sendok teh pasta vanilla, dan satu sendok teh SP emulsifier hingga adonan berubah warna menjadi putih kental.
Setelah adonan utama mengembang, bahan-bahan kering dimasukkan secara perlahan ke dalam adonan. Ayak 150 gram tepung terigu, satu saset susu bubuk, dan setengah sendok teh baking powder di atas adonan agar tidak ada gumpalan tepung yang tertinggal, sehingga tekstur kue menjadi sangat halus.
Kelezatan dan kelembutan bolu ini semakin lengkap dengan tambahan bahan cairan. Campurkan satu bungkus santan instan, satu saset susu kental manis (SKM), serta 100 ml minyak goreng ke dalam adonan, lalu aduk lipat secara merata menggunakan spatula agar adonan tidak mengendap di dasar wadah.
Adonan yang telah tercampur rata kemudian dibagi menjadi beberapa bagian untuk diberi pewarna makanan sesuai selera. Warna-warni cerah khas pelangi diurutkan saat dituangkan ke dalam loyang guna menghasilkan gradasi visual yang menarik saat kue selesai dikukus.
Kue kemudian dikukus dalam panci pengukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga matang merata. Penggunaan santan dan susu kental manis terbukti memberikan sensasi gurih dan manis yang pas pada setiap gigitan bolu kukus ini.
Bolu kukus pelangi sangat cocok disajikan sebagai camilan santai keluarga maupun sajian dalam berbagai acara spesial. Kelembutan tekstur serta paduan rasanya yang lezat dipastikan bakal menjadi kegemaran seluruh anggota keluarga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....