Sop buntut Ma’Emun, Hangatnya Kuliner Legendaris di tengah Bogor

RRI.CO.ID, Bogor - Memasuki musim hujan, semangkuk sop hangat tentu menjadi salah satu hidangan yang paling pas untuk menghangatkan tubuh. Di tengah ramainya Kota Bogor, ada satu kuliner legendaris yang sudah lama dikenal pencinta makanan berkuah, yakni Sop Buntut Ma’Emun di kawasan Jalan Jenderal Sudirman.

Sop Buntut Ma’Emun merupakan salah satu kuliner legendaris Kota Bogor yang sudah dikenal sejak puluhan tahun lalu. Sejumlah sumber menyebut tradisi sop buntut Ma’Emun telah ada sejak era 1970-an dan resepnya terus diteruskan oleh keluarga.

Begitu semangkuk sop disajikan, aroma kaldu dan rempah langsung terasa. Kuahnya gurih, tetapi masih tergolong ringan dan tidak terlalu berminyak, sehingga tetap terasa segar ketika disantap dalam kondisi panas.

Menariknya, kuah sop ini sebenarnya sudah enak meski tidak perlu ditambahkan apa-apa. Rasa rempahnya cukup terasa, tetapi tidak berlebihan atau terlalu kuat, membuat rasa kaldunya tetap menjadi bagian utama yang menonjol.

Yang paling mencuri perhatian tentu saja potongan daging buntutnya. Warnanya cenderung merah karena melalui proses perebusan yang lama, sementara teksturnya sangat lembut dan empuk. Dagingnya juga tidak meninggalkan aroma amis, bahkan mudah terlepas dan dinikmati tanpa perlu banyak usaha.

Dalam satu porsi, potongan daging yang diberikan juga terbilang cukup banyak. Teksturnya lembut dengan sedikit bagian berlemak, menghasilkan perpaduan rasa yang seimbang antara gurihnya kuah, rasa daging sapi, dan rempah yang menyegarkan. Karakter daging yang empuk ini juga menjadi salah satu ciri yang kerap disebut dalam ulasan mengenai Sop Buntut Ma’Emun.

Agar semakin lengkap, sop biasanya ditemani acar yang berisi bengkuang, wortel, dan timun. Ada pula sambal serta jeruk nipis yang bisa ditambahkan sesuai selera untuk memberikan sensasi asam, pedas, dan segar.

Untuk makan berdua, satu porsi sop buntut ditambah dua porsi nasi ternyata sudah cukup mengenyangkan. Perpaduan kuah hangat, daging buntut yang lembut, nasi putih, serta acar dan sambal membuat hidangan sederhana ini terasa pas dinikmati bersama.

Lokasinya yang berada di kawasan Jalan Jenderal Sudirman juga membuat Sop Buntut Ma’Emun menarik untuk disambangi ketika sedang berada di pusat Kota Bogor. Alamat yang tercatat untuk salah satu lokasinya berada di Jalan Jenderal Sudirman, kawasan Sempur, Bogor Tengah.

Buat pencinta kuliner legendaris, Sop Buntut Ma’Emun bisa menjadi pilihan ketika ingin menikmati makanan berkuah yang hangat tanpa rasa yang terlalu berat. Apalagi ketika langit Bogor mulai mendung dan hujan turun, semangkuk sop buntut panas dengan daging empuk dan kuah gurih yang segar rasanya memang sulit untuk ditolak.