Mengapa Mie Ongklok Jadi Hidangan Wajib saat Berkunjung ke Dieng?

RRI.CO.ID, Bogor - Berada di kaki Gunung Dieng yang berhawa sejuk, Kabupaten Wonosobo dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner yang kaya akan cita rasa khas. Dari sekian banyak hidangan tradisional yang ada, Mie Ongklok menjadi ikon kuliner legendaris yang selalu diburu wisatawan.

Mie Ongklok bukan sekadar makanan pengganjal lapar, melainkan bagian dari warisan budaya masyarakat Wonosobo. Hidangan ini menghadirkan perpaduan rasa dan tradisi yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

Nama "ongklok" berasal dari alat masak tradisional berupa keranjang kecil yang terbuat dari anyaman bambu. Keranjang tersebut digunakan untuk merebus mi kuning bersama kol dan daun kucai dengan cara dicelupkan berulang kali ke dalam air mendidih.

Teknik memasak yang unik ini menjadi ciri khas yang membedakan Mie Ongklok dari hidangan mi lainnya. Proses tersebut juga menjadi asal-usul nama yang hingga kini masih dikenal luas oleh masyarakat.

Daya tarik utama Mie Ongklok terletak pada kuahnya yang kental dan berwarna cokelat pekat. Kuah yang dikenal dengan sebutan loh ini dibuat dari campuran ebi, gula jawa, rempah-rempah, dan tepung pati yang menghasilkan rasa manis serta gurih yang khas.

Selain kuahnya yang unik, kehadiran daun kucai memberikan aroma harum yang menggugah selera. Sementara itu, kol dan kucai menghadirkan sensasi renyah yang berpadu dengan lembutnya tekstur mi kuning.

Menyantap Mie Ongklok biasanya semakin nikmat dengan tambahan sate sapi dan tempe kemul sebagai pelengkap. Sate sapi berbumbu kacang sering dicelupkan ke dalam kuah, sedangkan tempe kemul memberikan tekstur renyah yang menambah kenikmatan hidangan.

Kini, Mie Ongklok telah berkembang menjadi salah satu identitas wisata kuliner Kabupaten Wonosobo. Popularitasnya yang terus terjaga membuat makanan tradisional ini tetap digemari dan menjadi sajian wajib bagi wisatawan yang berkunjung ke kawasan Dieng.

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠