RRI.CO.ID,Bogor - Ayam bakar menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia karena memiliki cita rasa khas dengan aroma bakaran yang menggugah selera. Dari berbagai variasi yang ada, Ayam Bakar Madu menjadi menu yang banyak disukai karena perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit smoky yang cocok disantap bersama keluarga.

Kelezatan Ayam Bakar Madu terletak pada bumbu meresap dan lapisan madu yang memberikan efek karamel saat dibakar. Hasilnya, permukaan ayam terlihat mengilap dengan aroma harum yang mampu membuat siapa saja langsung lapar hanya dari tampilannya.

Selain cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam, Ayam Bakar Madu juga sering menjadi pilihan sajian spesial saat acara kumpul keluarga hingga barbeque sederhana di rumah. Rasanya yang cenderung manis membuat menu ini digemari anak-anak maupun orang dewasa.

Menariknya, resep Ayam Bakar Madu cukup mudah dibuat tanpa harus menggunakan banyak bahan mahal. Dengan perpaduan bawang, kecap, madu, dan rempah sederhana, ayam sudah bisa terasa lezat layaknya menu restoran.

Proses memasaknya juga tidak terlalu rumit. Ayam cukup dimarinasi agar bumbu meresap, lalu dipanggang atau dibakar hingga matang sempurna. Teknik membakar inilah yang membuat aroma khas ayam bakar semakin terasa nikmat.

Bagi Anda yang ingin menghadirkan menu spesial namun tetap praktis di rumah, resep Ayam Bakar Madu berikut bisa menjadi inspirasi masakan yang wajib dicoba bersama keluarga tercinta.

Resep Ayam Bakar Madu

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 atau 8 bagian
• 3 sdm madu
• 5 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 300 ml air2 sdm margarin untuk olesan

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata hingga bumbu matang.
3. Tambahkan ayam, lalu aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
4. Tuang air, kecap manis, dan sebagian madu. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat ayam, lalu bakar di atas teflon, grill pan, atau arang.
6. Olesi ayam dengan campuran madu dan margarin sambil dibakar agar permukaannya mengilap dan harum.
7. Bakar hingga kedua sisi ayam kecokelatan dan sedikit karamelisasi.
8. Sajikan hangat bersama nasi putih, sambal, dan lalapan segar.

Ayam Bakar Madu menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana namun tetap terasa spesial. Perpaduan rasa manis madu, gurih bumbu rempah, dan aroma bakaran menghasilkan hidangan yang cocok disantap kapan saja bersama keluarga. Selain mudah dibuat, menu ini juga bisa menjadi sajian favorit untuk akhir pekan maupun acara makan bersama di rumah.