RRI.CO.ID, Bogor – Kudapan tradisional kembali naik daun di tengah tren kuliner kekinian. Salah satu yang banyak diburu pencinta jajanan pasar adalah klepon pandan gula aren. Di tangan pelaku UMKM lokal, sajian klasik ini tampil lebih segar dan tetap mempertahankan cita rasa autentik.

Adalah Dapur BafKebab, usaha rumahan yang menghadirkan klepon pandan gula aren dengan tekstur lembut dan isian gula aren melimpah. Aroma pandan yang harum berpadu dengan manis legit gula aren cair di dalamnya, menjadikan jajanan ini cocok sebagai teman minum kopi maupun teh hangat.

Owner Dapur BafKebab, Bunda Lili, mengatakan klepon buatannya menggunakan bahan-bahan pilihan dan tanpa pengawet. “Kami selalu memakai tepung beras berkualitas, pandan asli, dan gula aren murni supaya rasa legitnya lebih alami. Kelapa parutnya juga kami kukus dulu agar tetap higienis dan tahan lebih lama,” ujar Bunda Lili saat ditemui, Senin, 16 Februari 2026.

Menurutnya, meski klepon tergolong jajanan tradisional, inovasi tetap diperlukan agar bisa bersaing di pasar modern. Salah satunya dengan menjaga konsistensi rasa dan tampilan yang menarik.

“Klepon itu sederhana, tapi tantangannya ada di tekstur. Kalau terlalu keras tidak enak, kalau terlalu lembek juga kurang pas. Kami jaga betul takarannya supaya setiap gigitan langsung lumer gula arennya,” katanya.

Klepon pandan gula aren ala Dapur BafKebab dibanderol dengan harga terjangkau dan tersedia dalam beberapa pilihan kemasan, mulai dari box kecil untuk camilan keluarga hingga paket hantaran.

Selain cocok dinikmati saat santai sore hari, klepon ini juga banyak dipesan untuk acara arisan, rapat, hingga suguhan tamu. Perpaduan rasa manis dan gurihnya dinilai pas sebagai penyeimbang rasa pahit kopi.

“Biasanya pelanggan pesan untuk teman ngopi. Katanya, sensasi gula aren yang meleleh itu bikin momen ngopi jadi lebih nikmat,” ucap Bunda Lili.

Dengan tetap mengusung cita rasa tradisional dan kualitas bahan terbaik, Dapur BafKebab berharap klepon pandan gula aren dapat terus menjadi pilihan camilan favorit masyarakat.