RRI.CO.ID, Bogor – Martabak telur menjadi salah satu kuliner atau camilan favorit masyarakat Indonesia karena cita rasanya yang gurih dan mengenyangkan. Seiring berkembangnya tren kuliner rumahan, berbagai inovasi martabak telur pun bermunculan. Salah satunya adalah Martabak Telur Bumbu Kari Isi Beef kreasi Bunda Lili, owner Dapur Baf Kebab.

Berbeda dari martabak telur pada umumnya, olahan ini mengusung perpaduan bumbu kari yang kaya rempah dengan isian daging sapi (beef) yang dimasak hingga empuk dan beraroma kuat. Kombinasi tersebut menghadirkan rasa gurih, sedikit pedas, dan wangi rempah yang khas.

Bunda Lili menjelaskan bahwa penggunaan bumbu kari menjadi ciri utama martabak telur buatannya. “Bumbu kari memberi rasa lebih dalam dan berbeda, tapi tetap cocok di lidah masyarakat Indonesia,” ujarnya Kepada RRI, Jumat, 6 Februari 2026.

Proses pembuatannya dimulai dari penumisan daging sapi cincang bersama bawang bombay, bawang putih, dan racikan bumbu kari pilihan. Isian kemudian dicampur dengan telur dan daun bawang sebelum dibungkus menggunakan kulit martabak yang tipis dan elastis.

Martabak telur selanjutnya digoreng hingga bagian luar berwarna keemasan dan renyah, sementara bagian dalam tetap lembut dan juicy. Hidangan ini biasanya disajikan bersama acar segar dan saus sambal, menambah keseimbangan rasa gurih dan segar.

Selain cocok sebagai menu camilan keluarga, martabak telur bumbu kari isi beef ala Dapur Baf Kebab juga memiliki peluang usaha yang menjanjikan. Dengan bahan baku yang mudah didapat dan rasa yang unik, produk ini dinilai mampu bersaing di pasar kuliner rumahan maupun UMKM.

“Inovasi rasa adalah kunci agar produk rumahan bisa terus diminati,” kata Bunda Lili.

Kreasi martabak telur ini menjadi bukti bahwa sentuhan bumbu khas dan pengolahan yang tepat mampu mengangkat kuliner sederhana menjadi sajian bernilai lebih. Dapur Baf Kebab pun terus menghadirkan berbagai menu inovatif untuk memenuhi selera konsumen yang semakin beragam.