KBRN, Bogor: Kuliner Jepang sudah lama mendapat tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Dari ramen, takoyaki, hingga sashimi, berbagai hidangan Negeri Sakura hadir di restoran maupun gerai cepat saji. Namun, ada satu makanan khas Jepang yang paling populer dan mudah dikenali, yaitu sushi.

Sushi adalah hidangan berbahan dasar nasi yang dibumbui cuka, dipadukan dengan lauk berupa ikan, seafood, sayuran, atau telur. Penyajiannya bisa digulung dengan nori (rumput laut), dibentuk dengan tangan, atau disajikan dengan topping di atas nasi kecil. Ada berbagai jenis sushi, seperti nigiri, maki, sashimi, hingga temaki.

Ada beberapa alasan mengapa sushi banyak digemari masyarakat Indonesia:

1. Rasa yang Unik dan Segar

Sushi menawarkan rasa berbeda dari kuliner lokal. Perpaduan nasi, nori, dan lauk segar menghadirkan sensasi gurih, asam, dan manis sekaligus.

2. Pilihan Variasi yang Beragam

Restoran sushi di Indonesia sering menghadirkan menu dengan sentuhan lokal, misalnya sushi dengan saus pedas, mayones, atau isi daging ayam dan telur yang lebih familiar di lidah orang Indonesia.

3. Citra Makanan Sehat

Karena banyak menggunakan bahan segar seperti ikan dan sayuran, sushi dianggap lebih ringan dan sehat. Inilah yang membuatnya populer di kalangan anak muda hingga pekerja kantoran yang mencari alternatif selain makanan berminyak.

4. Tren Gaya Hidup Modern

Menyantap sushi juga sering dianggap bagian dari gaya hidup. Restoran sushi biasanya menghadirkan konsep modern dengan penyajian yang menarik, sehingga cocok untuk tempat makan sekaligus bersantai.

Uniknya, di Indonesia sushi sering dimodifikasi sesuai selera lokal. Misalnya, sushi dengan taburan abon, saus sambal, bahkan keju leleh. Kreasi ini membuat sushi semakin mudah diterima oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Sushi memang berasal dari Jepang, tetapi kini sudah menjadi bagian dari kuliner global yang lekat di hati orang Indonesia. Dengan rasa yang segar, variasi menu yang banyak, serta kemudahan penyesuaian dengan selera lokal, tidak heran jika sushi terus menjadi salah satu makanan favorit di berbagai kota besar di Indonesia.