KBRN, Bogor : Kimbap, sering disebut sebagai "sushi versi Korea" merupakan salah satu hidangan khas Negeri Ginseng yang kini semakin populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Makanan ini terkenal karena rasanya yang lezat, tampilannya yang menarik, dan kemudahannya untuk dinikmati kapan saja, di mana saja.

Kimbap berasal dari dua kata dalam bahasa korea, yaitu "kim" yang berarti rumput laut dan "bap" yang berarti nasi. Seperti namanya, hidangan ini terdiri atas nasi yang digulung dengan rumput laut, berisi berbagai bahan tambahan seperti sayuran, telur, daging, atau ikan. Ciri khas kimbap terletak pada rasa nasi yang telah dibumbui dengan minyak dan garam, yang memberikan aroma gurih nan khas.

Berbeda dengan sushi Jepang yang sering menggunakan cuka pada nasi dan mentah pada isiannya, kimbap biasanya menggunakan bahan-bahan matang. Hal ini menjadikannya lebih cocok untuk segala usia dan lebih tahan lama, sehingga sering dijadikan bekal piknik atau makanan perjalanan.

Membuat kimbap tidaklah sulit, bahkan dapat menjadi aktivitas yang menyenangkan untuk dilakukan bersama keluarga atau teman. Berikut langkah-langkah sederhana membuat kimbap:

Bahan-bahan:

• Nasi putih pulen (dapat dibumbui dengan minyak wijen dan garam)
  
• Lembaran rumput laut kering (nori)
• Isian (bisa disesuaikan), seperti wortel, timun, lobak kuning, telur dadar, kepiting imitasi, dan daging sapi bulgogi
• Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:

1. Siapkan nasi dan isian: Campur nasi hangat dengan minyak wijen dan sedikit garam. Potong semua bahan isian memanjang
   
2. Susun bahan: Letakkan selembar rumput laut di atas tikar bambu (atau alas datar). Ratakan nasi di atas rumput laut, sisakan sedikit bagian ujungnya untuk merekatkan
3. Isi dan gulung: Letakkan isian di bagian tengah nasi, lalu gulung perlahan menggunakan tikar bambu sambil ditekan agar padat
4. Potong dan sajikan: Gunakan pisau tajam yang dilapisi minyak untuk memotong kimbap menjadi irisan setebal 1-2 cm. Taburi wijen sangrai di atasnya
5. Siap dinikmati! Kimbap dapat disajikan dengan saus gochujang (saus pedas khas Korea) atau dimakan langsung

Di Indonesia, kimbap mulai mudah ditemukan di berbagai restoran Korea atau bahkan dibuat sendiri di rumah berkat bahan-bahan yang kini lebih mudah diakses. Bagi Anda yang ingin mencoba citarasa khas Korea, kimbap adalah pilihan yang sempurna! (MayCin)