KBRN, Bogor: Tren makanan Korea semakin populer di Indonesia. Tidak hanya ramyeon dan kimchi, berbagai jenis banchan atau lauk pauk pendamping khas Korea juga mulai banyak dicari. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat banchan sendiri di rumah, berikut beberapa resep banchan yang mudah dibuat dan cocok dengan lidah orang Indonesia.

Apa itu Banchan?

Banchan adalah istilah dalam bahasa Korea yang merujuk pada berbagai macam lauk pauk kecil yang biasanya disajikan bersama nasi. Banchan umumnya memiliki rasa yang beragam, mulai dari manis, asin, pedas, hingga asam. Bahan utama yang digunakan untuk membuat banchan pun sangat bervariasi, mulai dari sayuran, daging, hingga seafood.

Beberapa Resep Banchan yang Mudah Dibuat di Rumah

1. Kimchi: Kimchi adalah salah satu banchan yang paling terkenal. Meskipun proses fermentasinya cukup panjang, Anda bisa mencoba membuat kimchi dengan versi yang lebih sederhana.

2. Kongnamul Muchim: Lauk pauk berbahan dasar tauge ini memiliki rasa yang segar dan gurih. Cara membuatnya sangat mudah, cukup tumis tauge dengan bumbu-bumbu sederhana seperti bawang putih, kecap asin, dan minyak wijen.

3. Myeolchi Bokkeum: Myeolchi Bokkeum adalah teri yang digoreng kering dengan bumbu-bumbu khas Korea. Lauk pauk ini sangat cocok dijadikan teman makan nasi atau sebagai topping untuk mie instan.

4. Oi Muchim: Salad timun Korea ini memiliki rasa yang pedas, segar dan sedikit asam. Cara membuatnya cukup mudah, hanya campur timun yang telah dipotong, berikan garam dan bumbu-bumbu khas korea lainnya.

5. Japchae: Japchae adalah hidangan mie yang terbuat dari mie tepung kentang atau ubi jalar. Mie japchae biasanya ditumis bersama sayuran dan daging sapi.

Tips Membuat Banchan di Rumah

Banchan sering dimakan sebagai lauk pendamping sehingga memerlukan masa simpan yang cukup lama di lemari es, untuk itu perlu menggunakan bahan-bahan segar karena kualitas bahan baku sangat berpengaruh pada rasa banchan. Anda juga bisa menyesuaikan rasa banchan sesuai dengan selera Anda. Misalnya, jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai.

Dengan membuat banchan sendiri, Anda bisa menikmati cita rasa Korea yang autentik di rumah. Selain itu, Anda juga bisa mengajak keluarga atau teman untuk mencoba membuat banchan bersama-sama.