Sate Maranggi, Cita Rasa Legendaris dari Purwakarta

KBRN, Bogor: Siapa yang tak kenal kelezatan Sate Maranggi? Daging sapi yang lembut, bumbu meresap hingga ke dalam serat daging, dan aroma khas yang menggugah selera membuat sate ini menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia, terutama di Jawa Barat. Meski berasal dari Purwakarta, sate maranggi telah berhasil memikat hati para pecinta kuliner di Bogor dan sekitarnya.

Asal-Usul Sate Maranggi

Dilansir dari laman disipusda.purwakartakab.go.id, sate maranggi memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Olahan sate maranggi disebut berasal dari hasil kreasi para pekerja di sebuah peternakan domba di Kecamatan Plered yang sering mendapatkan sisa daging potongan domba yang kemudian berusaha diolah menjadi makanan yang lezat. Setelah mencoba-coba berbagai cara, akhirnya mereka menemukan resep rahasia yang pas. Daging sisa tersebut dipotong-potong kecil, lalu direndam dalam bumbu-bumbu pilihan yang dicampur sedikit gula aren. Perpaduan bumbu ini membuat dagingnya terasa lebih enak dan tahan lama. Lambat laun, resep sate ini semakin populer di kalangan masyarakat sekitar. Namun, karena belum ada nama resmi, orang-orang menyebutnya saja sebagai "sate".

Di Kecamatan Plered, ada seorang penjual sate yang sangat terkenal bernama Mak Anggi. Sate buatannya begitu digemari sehingga banyak orang yang menyebutnya "sate Mak Anggi". Lama-kelamaan, sebutan itu pun berubah menjadi "sate Makanggi", dan akhirnya dikenal sebagai "sate maranggi" seperti yang kita kenal sekarang.

Sate Maranggi di Bogor

Sate Maranggi cukup populer di Bogor terutama yang berasal dari Kabupaten Cianjur. Banyak sekali warung dan restoran yang menyajikan sate maranggi dengan cita rasa yang khas.

Salah satu yang paling populer adalah Sate Maranggi SN4444. Warung sate ini selalu ramai dikunjungi oleh para pecinta kuliner, baik warga lokal maupun wisatawan. Di sini menyediakan sate maranggi daging sapi utuh, sate maranggi campur dengan lemak, dan ada pula menu sate maranggi lemak utuh.

Sate maranggi disediakan dengan pilihan menggunakan nasi atau ketan (uli) bakar, sambal oncom juga disediakan sebagai pendamping ketan .

Selain sate maranggi, beberapa menu lain yang menjadi favorit pelanggan di SN4444 antara lain adalah sop iga, aneka pepes, menu goreng seperti ayam goreng, paru goreng, iso goreng dengan pendamping sambal dadak pedas yang menggugah selera.

Sate maranggi adalah warisan kuliner Indonesia yang patut kita jaga dan lestarikan. Dengan cita rasanya yang khas dan unik, sate maranggi telah berhasil memikat hati banyak orang, termasuk para pecinta kuliner di Bogor. Jika Anda berkunjung ke Bogor, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sate maranggi, salah satunya di Sate Maranggi SN4444.