KBRN, Bogor : Mantau goreng merupakan salah satu hidangan sarapan yang populer di Indonesia. Teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar, membuatnya menjadi camilan yang sangat digemari. Selain itu, mantau goreng juga sangat mudah dibuat dan bisa divariasikan dengan berbagai macam topping.

Resep Mantau Goreng yang Lezat

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu protein rendah
• 100 gram gula pasir
• 11 gram ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 260 ml air hangat
• 40 gram mentega putih
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan baking powder.
2. Tambahkan Cairan: Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Uleni hingga Kalis: Tambahkan mentega putih, uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.
4. Istirahatkan Adonan: Pindahkan adonan ke dalam wadah yang telah diolesi minyak, tutup dengan serbet bersih, dan diamkan selama 45-60 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
5. Bentuk Adonan: Kempiskan adonan, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
6. Kukus Mantau: Kukus mantau selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Goreng Mantau: Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng mantau hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Variasi Topping Mantau Goreng

Mantau goreng akan semakin nikmat jika disajikan dengan berbagai macam topping. Beberapa pilihan topping yang bisa Anda coba antara lain:

• Manis: Selai kacang, selai cokelat, susu kental manis, atau madu.
• Gurih: Abon, keju, atau telur orak-arik.
• Pedas: Saus sambal atau cabai rawit.

Mantau goreng merupakan sumber karbohidrat yang baik untuk memberikan energi. Selain itu, kandungan protein dari telur atau susu yang digunakan sebagai topping juga dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.

Mantau goreng adalah pilihan sarapan yang praktis dan lezat. Dengan berbagai variasi topping, Anda tidak akan bosan menyantapnya setiap hari. Selamat mencoba!