KBRN, Bogor : Kacang hijau memang kaya nutrisi, tetapi bukan sumber protein utama. Meskipun mengandung protein, jumlahnya relatif rendah dibandingkan dengan sumber protein hewani seperti daging, ikan, telur, atau susu.
Berikut perbandingan kandungan protein per 100 gram:
- Daging sapi: 26 gram protein
- Ikan salmon: 20 gram protein
- Telur ayam: 13 gram protein
- Kacang hijau: 24 gram protein
Meskipun kacang hijau bukan sumber protein utama, ia tetap menjadi sumber protein yang baik, terutama bagi vegetarian dan vegan.
Selain protein, kacang hijau juga kaya akan:
- Serat: Membantu pencernaan dan menjaga kadar gula darah.
- Vitamin B: Penting untuk metabolisme energi dan fungsi sel.
- Zat besi: Membantu pembentukan sel darah merah.
- Magnesium: Penting untuk kesehatan tulang dan otot.
Jadi, meskipun bukan sumber protein utama, kacang hijau tetap menjadi makanan yang menyehatkan dan bergizi.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....