Taylor Swift Suka Salad Kembang Kol Sederhana, Ini Resep Favoritnya

RRI.CO.ID, Bogor – Penyanyi pop dunia Taylor Swift diketahui memiliki menu favorit yang cukup sederhana berupa salad kembang kol panggang yang dibuat oleh musisi Marcus Mumford. Kisah tersebut terungkap dalam sebuah podcast ketika Mumford menceritakan pengalaman saat Swift menghabiskan waktu di studionya untuk proses rekaman pada tahun 2020.

Dikutip dari laman EatingWell, Mumford mengungkapkan bahwa ia kerap menyiapkan salad tersebut untuk disantap bersama selama sesi rekaman berlangsung. Hidangan itu kemudian menjadi salah satu makanan favorit Swift hingga ia memberikan julukan khusus berupa "Mumford Salad".

Salad tersebut menggunakan kembang kol sebagai bahan utama yang dipanggang hingga berwarna kecokelatan dan sedikit gosong untuk menghasilkan cita rasa yang lebih kaya. Teknik pemanggangan ini dinilai mampu memberikan rasa gurih alami sekaligus tekstur yang lebih menarik dibandingkan kembang kol yang hanya direbus atau dikukus.

Selain kembang kol panggang, salad ini juga dilengkapi dengan kacang pinus yang memberikan sensasi renyah saat disantap. Keju feta turut ditambahkan untuk menghadirkan rasa gurih yang khas dan melengkapi perpaduan bahan lainnya.

Hidangan tersebut juga menggunakan bayam segar dan irisan alpukat yang membuat tampilannya semakin menarik sekaligus menambah kandungan nutrisi. Kombinasi berbagai bahan tersebut menghasilkan perpaduan rasa segar, gurih, dan lembut dalam satu sajian yang seimbang.

Untuk sausnya, Mumford memilih menggunakan campuran sederhana berupa minyak zaitun dan cuka balsamik. Menurutnya, penggunaan cuka balsamik berkualitas menjadi salah satu faktor penting yang dapat meningkatkan cita rasa keseluruhan salad.

Selain memiliki rasa yang menarik, salad ini juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan karena mengandung sayuran, lemak sehat, dan sumber antioksidan alami. Kembang kol dikenal kaya akan serat dan vitamin C, sementara alpukat serta minyak zaitun merupakan sumber lemak baik yang dapat mendukung pola makan seimbang.

Kesederhanaan bahan dan cara pembuatannya membuat salad kembang kol tersebut mudah dicoba di rumah tanpa memerlukan teknik memasak yang rumit. Tidak heran jika hidangan ini menjadi salah satu menu favorit Taylor Swift dan dinilai cocok disajikan sebagai makanan pendamping maupun menu utama yang ringan.