RRI.CO.ID, Bogor - Selama ini, banyak orang hanya mengonsumsi bagian bunga brokoli dan membuang batangnya. Padahal, bagian yang sering dianggap keras ini justru menyimpan nilai gizi yang tidak kalah penting.

Dilansir dari laman verywellhealth.com, batang brokoli kaya akan serat, bahkan lebih tinggi dibandingkan bagian bunganya. Kandungan ini sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mendukung keseimbangan mikrobioma usus.

Batang brokoli mengandung antioksidan penting seperti sulforaphane dan glukosinolat yang berperan melawan radikal bebas. Senyawa ini diketahui berpotensi membantu menurunkan risiko berbagai penyakit kronis.

Dilansir dari laman GridHealth.ID, kandungan serat, vitamin C, dan kalium dalam batang brokoli mendukung kesehatan jantung. Kombinasi nutrisi tersebut membantu menjaga tekanan darah tetap stabil serta mengontrol kadar kolesterol.

Bagi yang menjaga berat badan, batang brokoli juga bermanfaat karena mendukung metabolisme tubuh. Ditambah kandungan kalsium, magnesium, dan vitamin K, sayuran ini turut menjaga kekuatan tulang dan mencegah risiko osteoporosis.

Menariknya, batang brokoli juga membantu mengontrol gula darah dan mendukung fungsi otak. Kandungan aktifnya berperan dalam respons insulin, detoks alami tubuh, serta menjaga kesehatan kognitif seiring bertambahnya usia.

Menggunakan batang brokoli juga menjadi langkah kecil menuju gaya hidup berkelanjutan. Mengolah seluruh bagian sayuran membantu mengurangi limbah makanan tanpa mengorbankan nilai gizi.

Dengan segudang manfaat tersebut, batang brokoli jelas bukan limbah dapur. Justru, bagian ini layak diolah dan dinikmati sebagai sumber nutrisi tambahan yang sering terlewatkan.