KBRN, Bogor: Ikan salmon dikenal luas sebagai bahan pangan bernilai tinggi. Ciri khas dagingnya yang berwarna merah muda hingga oranye serta rasa gurih lembut menjadikan salmon primadona di berbagai hidangan, mulai dari sushi, sup, hingga olahan panggang.

Dilansir dari website www.halodoc.com bahwa Di balik kelezatannya, salmon menyimpan banyak nutrisi penting. Setiap 100 gram daging salmon mengandung lebih dari 20 gram protein, asam lemak omega-3, vitamin D, serta berbagai vitamin B. Kandungan ini mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh, mulai dari otak, jantung, hingga tulang.

Penelitian menunjukkan konsumsi salmon secara teratur dapat menurunkan tekanan darah, memperbaiki profil kolesterol, serta mengurangi risiko penyakit jantung. Asam lemak omega-3 yang melimpah juga berperan menjaga fungsi otak, meningkatkan daya ingat, hingga membantu mencegah depresi.

Selain itu, salmon memberikan manfaat lain, seperti:

• Menyehatkan mata: berkat kandungan vitamin A dan omega-3.
  
• Menguatkan sistem imun: didukung vitamin D dan mineral selenium.
• Mendukung kesehatan kulit: melalui antioksidan alami astaxanthin yang melindungi dari penuaan dini.
• Membantu menjaga berat badan: karena tinggi protein tetapi rendah kalori.

Untuk mendapatkan manfaat optimal, salmon sebaiknya diolah dengan metode sehat, seperti dipanggang, dikukus, atau dimasak menjadi sup. Memasak terlalu lama tidak dianjurkan karena dapat mengurangi kandungan asam lemak esensialnya.

Salmon juga fleksibel untuk diolah. Sajian populer antara lain salmon panggang dengan perasan lemon, salmon kukus dengan jahe, hingga sushi segar. Dengan konsumsi 2-3 kali per minggu, salmon bisa menjadi bagian penting pola makan sehat keluarga. (MayCin)