RRI.CO.ID, Bogor - Membeli ikan segar di pasar membutuhkan ketelitian agar ikan yang dibawa pulang memiliki kualitas baik dan aman untuk dikonsumsi. Pasar biasanya menyediakan berbagai jenis ikan dengan kondisi dan ukuran yang beragam, sehingga pembeli perlu mengetahui ciri-ciri ikan yang masih segar.
Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah mata ikan. Ikan yang masih segar umumnya memiliki mata yang jernih, bening, dan terlihat menonjol. Sebaliknya, mata ikan yang keruh, cekung, atau terlihat kusam dapat menjadi tanda bahwa ikan sudah tidak terlalu segar.
Selanjutnya, perhatikan insang ikan. Insang ikan segar biasanya berwarna merah cerah atau merah muda dan tampak lembap. Hindari ikan dengan insang berwarna kecokelatan, abu-abu, atau berlendir berlebihan karena dapat menunjukkan ikan sudah lama disimpan.
Bau ikan juga menjadi salah satu indikator penting. Ikan segar biasanya memiliki aroma khas laut atau air tawar yang tidak terlalu menyengat. Jika ikan mengeluarkan bau busuk, asam, atau amis yang sangat kuat, sebaiknya pilih ikan lainnya.
Pembeli juga dapat memeriksa tekstur tubuh ikan dengan menekan bagian daging secara perlahan. Ikan segar memiliki daging yang kenyal dan akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan. Sisiknya juga masih melekat kuat dan kulitnya terlihat mengilap.
Selain itu, perhatikan kondisi keseluruhan ikan. Pilih ikan yang tidak memiliki banyak luka, perubahan warna yang mencurigakan, atau lendir berlebihan. Jika membeli ikan yang sudah dipotong, pastikan dagingnya masih terlihat cerah, tidak lembek, dan tidak mengeluarkan cairan berlebihan.
Dengan mengenali ciri-ciri tersebut, masyarakat dapat lebih mudah memilih ikan segar saat berbelanja di pasar. Ketelitian sebelum membeli bukan hanya membantu mendapatkan ikan dengan rasa yang lebih enak, tetapi juga menjaga kualitas dan keamanan makanan yang akan dikonsumsi keluarga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....