KBRN, Bogor: Durian, buah eksotis dengan aroma kuat dan rasa manis legit ini memang selalu berhasil menggoda lidah. Apalagi jika dipadukan dengan ketan yang gurih dan kinca yang manis, dijamin bikin ketagihan.

Ketan kinca durian adalah hidangan penutup tradisional yang populer di Indonesia. Kombinasi antara ketan yang pulen, kinca yang manis legit, dan durian yang harum semerbak menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Gurihnya ketan berpadu dengan manisnya kinca dan legitnya durian, menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah. Aroma durian yang khas langsung tercium saat hidangan ini disajikan, membangkitkan selera makan.

Jangan hanya membayangkan, yuk, buktikan sendiri kelezatannya dengan mengikuti resep sederhana ini.

Bahan Ketan:

1. 250 gram beras ketan, cuci bersih dan rendam selama 2 jam
2. 200 ml santan kental
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1 lembar daun pandan

Bahan Kinca Durian:

1. 500 gram daging durian, haluskan
2. 200 gram gula merah, iris halus
3. 400 ml santan
4. 1 lembar daun pandan
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1 sendok teh maizena larutkan dengan 2 sendok makan air.

Cara Membuat:

1. Membuat Ketan:

• Kukus beras ketan selama 15 menit.
• Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
• Tuang santan ke dalam ketan yang sudah dikukus, aduk rata.
• Kukus kembali ketan selama 20 menit hingga matang.

2. Membuat Kinca Durian:

• Masak santan, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut.
• Masukan durian yang sudah dihaluskan, dan garam.
• Masak hingga mendidih, lalu masukan larutan maizena.
• Masak hingga kinca mengental.

3. Penyajian:

• Sajikan ketan di atas piring, lalu siram dengan kinca durian.
• Ketan kinca durian siap dinikmati.

Tips Tambahan:

• Pilih durian yang matang dan berkualitas untuk rasa yang lebih nikmat.
• Sesuaikan tingkat kemanisan kinca dengan selera Anda.
• Untuk menambahkan rasa dan tekstur, dapat menambahkan sedikit daging kelapa muda.

Ketan kinca durian adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Rasanya yang manis legit dan aromanya yang menggoda pasti akan membuat semua orang ketagihan. Selamat mencoba!