KBRN, Jakarta: Kopi sedang menjadi perhatian Presiden Joko Widodo (Jokowi) lantaran belum lama ini, ia memerintahkan Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman untuk meningkatkan produktivitas perkebunan kopi di Indonesia 8 atau 9 ton per hektar per tahun.

Hal itu Jokowi sampaikan usai melakukan panen kopi bersama para petani di Desa Kembahang, Kecamatan Batu Brak, Kabupaten Lampung Barat, Lampung, Jumat (12/7). Rata-rata produksi kopi Indonesia saat ini 1-2 ton per hektar per tahun dari luas lahan perkebunan kopi sekitar 1,2 juta hektare.

Indonesia memiliki berbagai jenis kopi yang disesuaikan dengan nama daerah tempat kopi tersebut dihasilkan. Paling tidak ada dua varian kopi yang sangat popular di Indonesia, yakni arabika dan robusta.

Mengutip buku Budidaya Kopi oleh Muhammad Rizwan, arabika menjadi varian kopi yang memiliki tingkat produksi paling tinggi. Sekitar 70% perdagangan kopi dunia didominasi oleh arabika, 26% robusta, dan 2% dari liberika serta sejumlah varietas kopi lainnya.

Kopi ini merupakan varian yang paling disukai karena rasanya yang dinilai paling baik. Biji kopi arabika dari Indonesia punya keunggulan dari tingkat keasamannya, yaitu lebih rendah daripada varian kopi lain.

Berikutnya adalah varian robusta yang ditanam Sebagian besar petani kopi di Indonesia. Ini karena varian robusta dapat beradaptasi lebih baik terhadap suhu dan lingkungan Indonesia daripada arabika.

Nah, berkut beberapa jenis kopi Indonesia yang wajib diketahui dan dicoba. Pertama Kopi Gayo yang berasal dari Aceh dan banyak tumbuh di dataran tinggi daerah Kabupaten Bener Meriah dan Gayo Lues.

Rasa kopi Gayo berbeda dari arabika kebanyakan. Rasanya yang unik dan tidak terlalu pahit, serta wanginya yang enak membuat kopi Gayo terkenal dan menjadi salah satu kopi terbaik dan termahal.

Berikutnya ada kopi Toraja yang terkenal di dalam negeri hingga mancanegara. Bahkan, sekarang sudah banyak tersebar ke Jepang dan Amerika.

Kopi Toraja memiliki dua varian, yaitu arabika dan robusta. Rasanya tidak terlalu kuat dan ada sentuhan rasa khas Indonesia, seperti kayu manis dan kapulaga.

Tak ketinggalan kopi Kintamani Bali yang menghadirkan rasa pahit dengan cita rasa jeruk. Salah satu faktor yang membuat rasa Kopi Kintamani spesial adalah cara pengolahannya, yaitu menggunakan sistem irigasi.

Jika bicara kopi jangan lewatkan kopi Luwak yang menyandang predikat sebagai salah satu kopi termahal sedunia. Harga mahal tersebut dikarenakan proses produksi yang panjang dan jumlah panen yang tidak sebanyak biji kopi biasanya.

Namun, tidak semua orang dapat menerima Kopi Luwak, mengingat prosesnya yang berasal dari kotoran hewan Luwak, yang mengkonsumsi biji kopi. Kopi Luwak memiliki rasa yang lembut dan ramah di lambung, serta meninggalkan sedikit rasa fruity.

Itulah beberapa jenis kopi yang diproduksi perkebunan kopi Indonesia. Masih ada beberapa jenis kopi lain, seperti kopi Flores Bajawa, kopi Sidikalang (Sumut), kopi Java Ijen Raung, kopi Papua, dan lainnya.