KBRN, Jambi : Ya, Sumsum Gajah. Anda tidak salah membaca, ketika melihat daftar menu yang ada di Soto & Sop Bunda, pengunjung akan melihat ada menu Sumsum Gajah. Gajah hewan yang dilindungi, namun yang disajikan di Soto & Sop Bunda bukanlah sumsum yang berasal dari gajah. Karena ukurannya besar, maka Iren pemilik warung Soto & Sop Bunda memberi nama yang unik untuk menu yang satu ini dengan nama Sumsum Gajah. 1 porsi soto atau sop sumsum gajah bisa dikonsumsi untuk 2-3 orang.

Gimana? Apakah anda tertarik mencoba? Warung Soto & Sop Bunda buka setiap hari dari jam 10 pagi hingga 10 malam. Walaupun lokasinya agak tersembunyi, tapi anda dapat menemukannya dengan mudah, karena lokasinya sudah tercantum di Google Maps.

Iren Afdian, seorang Sarjana Pendidikan Olah Raga yang dulunya berprofesi sebagai karyawan kantoran, mencoba peruntungan di dunia kuliner. Dari resep original sang istri, Iren mencoba menawarkan soto & sop buatan istrinya melalui media sosial. Berawal dari sebuah kantin di Rumah Sakit swasta di Kota Jambi, yang ia rintis mulai Agustus 2022. Ternyata soto & sop buatan sang istri semakin banyak peminatnya. Dalam 1 hari, bahan utama yang dihabiskan bisa mencapai 10-15 kg daging ayam, 10 kg daging sapi, tulang serta sumsum.

Setelah 1 tahun beroperasi di Rumah Sakit, Iren memutuskan untuk membuka usahanya di rumah agar bisa menampung pengunjung lebih banyak lagi. Warung rumahan ini akan ramai di jam makan siang dan menjelang makan malam. Dengan 5 orang karyawan warung Soto & Sop Bunda mampu melayani dengan baik, harganya pun cukup terjangkau mulai dari Rp. 13.000,- hingga Rp. 65.000,-

Iren sadar bahwa ia tak bisa memuaskan semua lidah pengunjung, Selera orang pasti berbeda-beda. Mungkin ada yang merasa kurang cocok ia pun berujar “kalau enak kasih tahu kawan, kalau tidak enak kasih tahu kami.”

Pemilik akun Instagram dan Tiktok Soto Sop Bunda ini berharap usahanya bisa lancar, cocok dengan selera masyarakat. Promosi terus ia lakukan melalui media sosial bahkan beberapa food vloger pun telah mampir ke warung Soto & Sop Bunda dengan review positif, membuat warungnya makin ramai setiap hari tak heran ia mampu meraup omset 20-30 juta per bulan.