RRI.CO.ID, Bintuhan - Cabai merupakan salah satu bahan dapur yang hampir selalu digunakan dalam berbagai masakan sehari-hari. Bahan ini menjadi kebutuhan utama di dapur karena sebagian besar masakan khas Indonesia menggunakan cabai sebagai bumbu dasar pemberi rasa pedas.

Di pasaran, permintaan terhadap cabai selalu tinggi karena tingkat konsumsi rumah tangga maupun pelaku usaha kuliner tidak pernah surut setiap hari. Kondisi tersebut menjadikan cabai sebagai salah satu komoditas pangan yang memiliki peran penting dalam kebutuhan sehari-hari.

Meski menjadi bahan yang banyak dibutuhkan, cabai dikenal mudah layu dan membusuk apabila tidak disimpan dengan cara yang tepat. Akibatnya, cabai sering terbuang sia-sia karena kualitasnya menurun sebelum sempat digunakan.

Untuk mengatasi hal tersebut, masyarakat memiliki berbagai cara agar cabai tetap awet dan tahan lama. Seorang warga Padang Guci, Nurmani, membagikan pengalamannya dalam menyimpan cabai agar tetap segar lebih lama.

Menurut Nurmani, pemilihan cabai yang masih segar menjadi langkah awal yang penting sebelum proses penyimpanan dilakukan. Ia juga mengingatkan agar cabai tidak disimpan dalam kondisi basah karena dapat mempercepat proses pembusukan.

“Kalau masih basah langsung dimasukkan ke kulkas, biasanya cepat busuk, jadi sebaiknya abis dicuci sebaiknya diangin anginkan dulu sampai kering baru kemudian dimasukan ke kulkas,” ujarnya, Minggu, 26 Juli 2026. Ia menjelaskan bahwa mengeringkan cabai terlebih dahulu sebelum disimpan dapat membantu menjaga kesegarannya.

“Cabai sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup agar sirkulasi udara tetap terjaga. Lalu kemudian simpan di dalam kulkas, khususnya di bagian sayuran, dengan disimpan di wadah sendiri yang tertutup dapat membantu mempertahankan kesegarannya,” ungkap Nurmani.

Menurutnya, selain disimpan dalam kondisi segar, cabai juga dapat diolah terlebih dahulu untuk penyimpanan jangka panjang. Cabai dapat dihaluskan atau dibekukan sehingga lebih praktis digunakan saat dibutuhkan tanpa khawatir cepat rusak.

Dengan menerapkan teknik penyimpanan yang tepat, cabai dapat bertahan lebih lama dan tetap segar. Cara ini tidak hanya membantu mengurangi pemborosan bahan makanan, tetapi juga menghemat pengeluaran, terutama dengan membeli cabai dalam jumlah lebih banyak saat harganya sedang murah.