RRI.CO.ID.Bintuhan- Usaha bawang goreng memiliki peluang pasar yang sangat menjanjikan karena produk ini menjadi pelengkap makanan pokok yang hampir selalu dibutuhkan setiap hari. Berikut ini akan kita kupas langkah-langkah praktis untuk membuat bawang goreng yang renyah dan awet dengan mudah.
Dilansir dari laman Kementerian UMKM, langkah awal pengolahan bawang goreng adalah Pilihlah bawang merah berkualitas dengan umbi yang padat dan kulit kering untuk menghasilkan kerenyahan maksimal. Pastikan Anda mengiris bawang merah setipis dan semirip mungkin ukurannya agar matang secara merata.
Rendam irisan bawang merah dalam larutan air yang diberi sedikit garam selama 15 menit untuk mengurangi getah. Tiriskan irisan bawang tersebut dan keringkan menggunakan tisu dapur agar tidak lembek saat proses penggorengan.
Lalu, goreng bawang menggunakan minyak banyak dengan suhu panas sedang atau api kecil. Selama proses menggoreng, aduk terus-menerus secara perlahan agar bawang matang sempurna dan tidak cepat gosong.
Angkat dan tiriskan bawang segera saat warnanya sudah berubah menjadi kuning keemasan. Hal ini perlu dilakukan karena proses pematangan akan terus berlanjut meskipun bawang sudah diangkat dari minyak panas.
Sebarkan bawang yang baru diangkat di atas kertas minyak atau tisu, lalu biarkan hingga suhunya benar-benar dingin. Menumpuk bawang yang masih panas akan memerangkap uap air dan membuatnya menjadi melempem.
Setelah dingin, segera masukkan bawang goreng ke dalam toples kedap udara untuk menjaga kualitasnya. Simpan wadah tersebut di tempat yang kering dan sejuk agar kerenyahan bawang bertahan hingga berminggu-minggu.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....