Rekomendasi Kuliner Khas Lebaran dari Berbagai Penjuru Indonesia

RRI.CO.ID, Bintuhan-Hari Raya Idulfitri atau Lebaran IdulAdha adalah hari raya besar umat Muslim di seluruh dunia. Hari Raya menjadi hari libur yang ditunggu-tunggu. Lebaran merupakan kesempatan untuk menjalin silaturahmi dan juga momen yang tepat untuk menikmati kuliner khas yang biasanya disajikan saat Lebaran.

Indonesia dikenal memiliki sejumlah kuliner khas Lebaran nan menggugah selera. Banyak yang menantikan momen Lebaran salah satunya untuk menikmati sajian dengan citarasa luar biasa bersama keluarga tercinta.

Penasaran apa saja kulinernya? Yuk Simak rekomendasi kuliner khas Lebaran dari berbagai penjuru Indonesia berikut ini! Yang kami kutip dari laman Kementerian Pariwisata

Ketupat

Kuliner khas Lebaran yang wajib dan sudah pasti ada di hampir seluruh penjuru Indonesia adalah ketupat. Semua orang sudah banyak mengenalnya. Mungkin terdengar biasa karena sudah umum ditemui, tetapi justru itulah keunikannya.

Ketupat sendiri berasal dari tradisi masyarakat Jawa. Hidangan ini diperkirakan sudah popular sejak masa Sunan Kalijaga, salah satu dari Sembilan Wali (Wali Songo) yang menyebarkan agama Islam di Pulau Jawa. Namanya sendiri berasal dari Bahasa Jawa “Ngaku Lepat” yang artinya mengakui kesalahan.

Ketupat memiliki bentuk khas yaitu persegi dan dibungkus anyaman daun kelapa muda. Bahan isiannya berupa beras yang dimasak hingga padat. Citarasanya cenderung gurih dengan tekstur nan lembut, cocok dipadukan dengan hidangan berkuah seperti opor ayam.

Opor Ayam

Rekomendasi kuliner khas Lebaran di Indonesia yang juga wajib tersedia adalah Opor Ayam. Biasanya, opor ayam menjadi pasangan yang “serasi” dengan ketupat. Rasanya cenderung manis dengan aroma bumbu nan kuat serta kuah yang kental membuat siapapun setuju jika opor adalah sajian primadona saat Lebaran.

Opor ayam sendiri berasal dari daerah Jawa dan biasanya dimasak dengan menggunakan santan beserta aneka rempah seperti serai, kunyit, dan lengkuas. Kunyit menjadikan warnanya terlihat menguning dan serai membuat aromanya kuat.

Dalam tradisi Lebaran di Jawa, Opor Ayam wajib disajikan dengan ketupat. Hidangan ini melambangkan silaturahmi yang akrab dengan nuansa kehangatan keluarga di momen hari kemenangan.

Rendang

Kuliner khas Lebaran lainnya yang wajib tersedia yaitu Rendang. Hidangan khas Minangkabau Sumatera Barat ini pernah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia oleh CNN pada 2011, 2017, dan 2021 silam. Siapapun yang pernah mencicipinya pasti tak ragu untuk mengatakan demikian.

Hidangan berbahan dasar daging sapi ini dimasak dalam waktu yang lama selama berjam-jam. Dagingnya dimasak dengan menggunakan santan dan bermacam-macam rempah hingga berwarna kecokelatan cenderung gelap.

Citarasa rendang pun begitu kaya dengan rempah, aromanya kuat, dan cenderung pedas. Rasanya ingin terus menerus menyantapnya tanpa henti dengan nasi ataupun ketupat.

Rendang merupakan hidangan penuh filosofi. Hidangan ini melambangkan kesabaran dan ketekunan karena proses pembuatannya nan panjang dan cenderung melelahkan. Namun, semuanya terbayar lunas ketika hidangan tersebut selesai dimasak dan bercitarasa lezat.

Lontong Sayur Betawi

Lontong sayur khas Betawi bukan hanya jadi menu untuk sarapan sehari-hari. Hidangan ini juga sering dijadikan kuliner khas Lebaran yang wajib ada khususnya bagi masyarakat Jakarta. Tidak afdol rasanya lebaran tanpa kehadiran hidangan tersebut.

Lontong sayur merupakan kuliner perpaduan antara lontong yang dibungkus daun pisang dengan sayur labu siam berkuah santan. Biasanya terdapat tambahan telur dan potongan ayam.

Lontong sayur menggambarkan kesederhanaan tetapi tetap terasa Istimewa. Hal ini sesuai dengan momen lebaran. Terkadang lebaran tak harus mewah dan megah, tetapi yang terpenting adalah terasa Istimewa karena dirayakan bersama dengan orang-orang tersayang yang bermakna dalam hidup kita.

Sambal Goreng Ati dan Kentang

Sambal Goreng Ati dan kentang juga tak boleh dilewatkan sebagai kuliner khas Lebaran di Indonesia yang wajib dimasak dan disantap. Hidangan berbahan dasar hati ayam atau sapi serta potongan kentang berbentuk kotak kecil-kecil ini dimasak dengan aneka bumbu.

Sambal goreng ati dan kentang ini memiliki rasa manis cenderung pedas. Cocok disantap bersama dengan ketupat dan opor untuk menyeimbangkan rasa manis dari keduanya.

Sambal goreng ati dan kentang ini rupanya memiliki makna tersendiri. Hidangan ini melambangkan keberanian dan semangat baru yang lahir di momen hari kemenangan.

Semur Daging

Ingin kuliner yang berbahan daging dengan bumbu ringan untuk Lebaran? Kami rekomendasikan semur daging sebagai pilihan kuliner khas Lebaran Anda. Bumbunya tidak sekuat rendang, tetapi soal citarasa tetap lezat dan selalu bikin nagih.

Semur daging memiliki citarasa nan cenderung manis dan tekstur empuk karena penggunaan kecap manis dan gula dalam pembuatannya. Kuahnya lezat karena tak hanya manis, tetapi juga segar. Hidangan ini melambangkan kehangatan keluarga di rumah yang bikin rindu.

Biasanya, semur daging disajikan juga dengan kentang dan telur guna variasi rasa dan tekstur. Paling cocok disantap dengan sepiring nasi putih hangat bila bosan dengan hidangan ketupat. Bagaimana? Tertarik mencobanya?