Minyak kelapa memiliki berbagai manfaat yang telah dikenal secara tradisional maupun didukung oleh penelitian modern. Kandungan asam lemak, terutama asam laurat, menjadikannya bermanfaat untuk kesehatan, kecantikan, dan untuk kebutuhan sehari-hari.

Jika disekitar kita tersedia banyak buah kelapa, ada baiknya mencoba membuatnya sendiri di rumah. Cara tradisional membuat minyak kelapa, yang sering disebut sebagai minyak kelapa murni atau VCO versi sederhana, umumnya dilakukan tanpa bahan kimia dan hanya mengandalkan proses alami. Berikut langkah-langkahnya:

1. Siapkan bahan
   Kelapa tua (biasanya 3–5 butir) dan air matang secukupnya.
2. Parut kelapa
   Kupas kelapa, lalu ambil dagingnya. Setelah itu, parut hingga halus, baik menggunakan parutan manual maupun mesin.
3. Peras santan
   Campurkan parutan kelapa dengan sedikit air hangat. Selanjutnya, peras menggunakan kain bersih untuk memperoleh santan kental.
4. Diamkan santan
   Masukkan santan ke dalam wadah bersih, kemudian diamkan selama kurang lebih 12–24 jam tanpa diganggu. Setelah didiamkan, santan akan terpisah menjadi tiga lapisan, yaitu:
   Atas: krim atau santan kental
   Tengah: minyak
   Bawah: air
5. Ambil Bagian bagian atas pisahkan dari air dan panaskan
   Ambil bagian krim pada lapisan atas, lalu panaskan dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Seiring waktu, minyak akan keluar dan terpisah dari ampas (blondo).
6. Saring minyak
   Setelah minyak tampak jernih dan ampas berwarna kecokleatan, angkat dari api. Saring minyak menggunakan kain atau saringan halus, kemudian dinginkan dan simpan dalam botol bersih.

Agar hasilnya bagus, gunakan kelapa tua karena menghasilkan minyak lebih banyak.

Hindari penggunaan api besar agar minyak tidak gosong, dan pastikan semua peralatan dalam keadaan bersih agar minyak dapat bertahan lebih lama. Minyak kelapa tradisional biasanya berwarna bening kekuningan, memiliki aroma khas kelapa, dan dapat bertahan lama jika disimpan di tempat yang kering serta dalam wadah tertutup.