RRI.CO.ID, Bintuhan - Es timun serut adalah pilihan takjil yang sempurna karena sifat mentimun yang mendinginkan tubuh secara alami setelah seharian berpuasa. Untuk membuat versi rendah gula, pilihlah mentimun suri atau mentimun hijau biasa yang masih segar dan bertekstur garing.

Cuci bersih mentimun, buang bagian bijinya jika terlalu besar, lalu serut memanjang menggunakan parutan keju atau parutan khusus blewah agar teksturnya lembut saat disantap. Rahasia kesegaran tanpa kalori berlebih terletak pada penggantian sirup kental manis dengan pemanis alami atau takaran yang sangat minimal.

Anda bisa menggunakan sedikit madu murni atau sejumput gula stevia yang dilarutkan dalam air hangat sebagai penyeimbang rasa. Tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon secukupnya untuk memberikan sentuhan rasa asam segar yang dapat membangkitkan selera makan sekaligus memberikan tambahan vitamin C bagi tubuh.

Untuk memperkaya tekstur dan manfaat kesehatan, tambahkan satu sendok makan biji selasih yang telah direndam air hangat hingga mengembang. Biji selasih tidak hanya mempercantik tampilan es timun, tetapi juga kaya akan serat yang baik untuk melancarkan pencernaan selama bulan Ramadan.

Campurkan serutan timun, larutan pemanis, perasan jeruk, dan biji selasih ke dalam wadah besar, lalu aduk hingga semua aroma menyatu dengan sempurna. Sajikan es timun serut ini dengan tambahan es batu secukupnya atau simpan di dalam lemari es beberapa jam sebelum waktu berbuka tiba.

Hindari menambahkan potongan buah kalengan yang mengandung sirup gula tinggi agar kadar kalori tetap terjaga. Jika ingin aroma yang lebih khas, Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun mint segar yang diremas sedikit sebelum dimasukkan ke dalam gelas saji untuk sensasi dingin yang lebih maksimal.

Menikmati es timun serut yang dibuat sendiri memberikan jaminan kebersihan dan kontrol penuh atas asupan gula harian Anda. Takjil ini terbukti efektif menghidrasi sel-sel tubuh dengan cepat tanpa menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis.