RRI.CO.ID, Bengkulu - Kota Napoli di Italia Selatan dikenal luas sebagai tempat kelahiran pizza modern yang kini digemari di seluruh belahan dunia. Hidangan sederhana ini awalnya diciptakan pada abad ke-18 sebagai makanan rakyat jelata yang praktis dan terjangkau.
Momen bersejarah terjadi pada tahun 1889 ketika koki Raffaele Esposito menciptakan Pizza Margherita untuk menghormati Ratu Margherita dari Italia. Racikan saus tomat merah, keju mozzarella putih, dan daun basil hijau sengaja dipilih untuk melambangkan warna bendera nasional.
Pengakuan Dunia dan Keunikan Budaya Kuliner Lokal
Seni pembuatan pizza khas Napoli yang dikenal sebagai Pizzaiuolo telah resmi ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda oleh UNESCO. Pengakuan internasional ini menegaskan bahwa teknik pemanggangan tradisional dalam tungku kayu memiliki nilai sejarah yang sangat tinggi.
Masyarakat lokal menerapkan aturan ketat untuk menjaga keaslian rasa pizza khas daerah mereka sampai sekarang. Kedai-kedai tertua di Napoli bahkan hanya menyajikan dua varian klasik, yaitu Margherita dan Marinara.
Kekayaan Historis dan Pesona Geografis Kota Napoli
Selain reputasi kulinernya, Napoli menyimpan pusat sejarah kota terbesar di Eropa yang dipenuhi arsitektur kuno nan menakjubkan. Lorong-lorong tua di kota ini menyajikan perpaduan unik antara peninggalan era Romawi dan kemegahan bangunan abad pertengahan.
Latar pemandangan kota ini semakin megah dengan keberadaan Gunung Vesuvius yang masih aktif di tepi Teluk Napoli. Gunung berapi legendaris tersebut merupakan saksi bisu kehancuran kota kuno Pompeii pada masa lampau.
Lorong Bawah Tanah dan Warisan Budaya Modern
Di balik keriuhan jalanan utamanya, Napoli memiliki jaringan lorong serta terowongan bawah tanah yang membentang sangat luas. Kawasan bawah tanah ini pernah difungsikan sebagai tempat perlindungan warga dari serangan udara selama Perang Dunia II.
Kombinasi antara kelezatan kuliner otentik dan kekayaan sejarah menjadikan Napoli sebagai destinasi impian para pelancong mancanegara. Atmosfer kota yang hangat terus memikat siapa saja yang ingin merasakan jiwa sejati dari tradisi Italia.
Sumber
- UNESCO Intangible Cultural Heritage (Dokumentasi Seni Pizzaiuolo Napoletano)
- Associazione Verace Pizza Napoletana (Standar Keaslian dan Sejarah Pizza Napoletana)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....