RRI.CO.ID, Bengkulu - Udang bakar madu menjadi salah satu sajian favorit keluarga karena memadukan cita rasa manis, gurih, dan aroma bakaran yang khas. Masakan ini sangat cocok dihidangkan saat acara berkumpul santai maupun sebagai menu makan harian yang istimewa.
Penggunaan udang segar menjadi kunci utama agar tekstur daging tetap kenyal dan manis secara alami. Perpaduan bumbu rempah sederhana dengan baluran madu murni membuat setiap gigitan terasa memanjakan lidah.
Bahan Utama dan Bumbu Marinasi
Untuk membuat hidangan ini, persiapkan setengah kilogram udang ukuran sedang hingga besar yang telah dibersihkan kotorannya. Tambahkan pula dua sendok makan madu murni serta perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
Bumbu halus terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan sedikit jahe yang ditumis hingga harum. Campurkan saus tiram, kecap manis, margarin cair, dan garam ke dalam adonan bumbu tersebut sebagai penambah rasa.
Langkah Pembuatan yang Praktis
Lumuri udang yang telah bersih dengan perasan jeruk nipis dan adonan bumbu marinasi hingga merata ke seluruh bagian. Diamkan udang di dalam lemari es selama kurang lebih tiga puluh menit agar seluruh bumbu meresap sempurna.
Panaskan panggangan atau wajan antilengket yang sudah diolesi sedikit margarin menggunakan api sedang. Panggang udang sambil diolesi sisa bumbu baluran madu hingga warnanya berubah kemerahan dan matang merata.
| Baca juga: Mencicipi Kelezatan Lontong Sayur Nusantara |
Tips Penyajian dan Hasil Maksimal
Pastikan Anda tidak memanggang udang terlalu lama agar tekstur dagingnya tidak menjadi keras atau alot. Proses pembakaran singkat justru menjaga kelembutan daging udang dan mengunci cita rasa manis alaminya.
Sajikan udang bakar madu hangat ini bersama nasi putih pulen, sambal terasi, dan lalapan segar. Perpaduan rasa gurih karamel dari madu dan pedasnya sambal dipastikan membuat siapa saja ketagihan.
Sumber
- Masak Apa Hari Ini. Resep Udang Bakar Madu Ala Restoran Seafood.
- Sajian Sedap. Tips Membuat Udang Bakar Madu Bumbu Meresap dan Tidak Amis.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....