Menggugah Selera: Lezatnya Bakso Ayam Keju Lumer ala Chef Devina Hermawan

RRI.CO.ID, Bengkulu - Bakso ayam keju lumer kreasi Chef Devina Hermawan kini menjadi salah satu menu rumahan favorit yang banyak dicari oleh pecinta kuliner. Sajian ini menggabungkan tekstur bakso ayam yang kenyal dengan sensasi keju lelehan yang gurih di setiap gigitannya.

Rahasia Adonan Kenyal dan Isian Keju Melimpah

Chef Devina menjelaskan bahwa penggunaan paha ayam filet dan es batu menjadi kunci utama untuk menghasilkan tekstur adonan bakso yang tetap kenyal dan gurih. Selain itu, penambahan tepung tapioka dan bumbu penyedap yang pas akan mengunci kelembapan daging selama proses penggilingan.

Untuk isiannya, jenis keju leleh seperti mozarella atau keju cheddar olahan khusus dipotong dadu agar mudah dibentuk di dalam adonan. Kombinasi rempah halus seperti bawang putih dan merica turut memperkuat cita rasa gurih khas hidangan ini.

Teknik Membentuk dan Memasak Bakso Agar Tidak Bocor

Proses pembentukan bakso dilakukan dengan membulatkan adonan mengelilingi potongan keju hingga tertutup rapat sempurna. Langkah ini sangat krusial agar melted cheese tidak keluar dan bocor saat bakso direbus dalam air panas.

Bakso kemudian dimasak dalam air mendidih berapi kecil hingga mengapung sempurna sebagai tanda sudah matang merata. Setelah matang, bakso siap disajikan bersama kuah kaldu hangat yang gurih dan kaya aroma rempah alami.

Kepraktisan dan Inspirasi Usaha Kuliner Rumahan

Resep praktis ini sangat cocok dipraktikkan sebagai camilan keluarga maupun inspirasi ide jualan makanan beku (frozen food) yang bernilai ekonomis tinggi. Bahan-bahannya yang mudah didapat di pasar tradisional menjadikan menu ini sangat terjangkau untuk dibuat sendiri di rumah.

Kepopuleran resep bakso ayam keju lumer ini membuktikan bahwa kreasi makanan sederhana dapat diubah menjadi sajian istimewa berkelas restoran. Pembaca dapat menyesuaikan tingkat kegurihan kuah dan jenis keju sesuai dengan selera seluruh anggota keluarga.

Sumber

• Hermawan, D. (2022). Resep Bakso Ayam Keju Lumer Praktis, Kenyal, dan Gurih. Kanal YouTube Resmi Chef Devina Hermawan.